Red es un colorante alimentario liposoluble Colour Mill en formato de 100 ml, el envase grande de la gama, pensado para uso profesional o para un taller con producción regular, a diferencia del frasco de 20 ml, más indicado para un uso ocasional. Su tono rojo vivo clásico, intenso y saturado se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar su textura ni su fraguado.
Contenido
100 ml
Tipo
Liposoluble
Uso
Formato profesional
Características
Colorante alimentario liposoluble, tono Red (rojo vivo clásico, intenso y saturado)
Frasco de 100 ml con tapón cuentagotas, formato de taller para producciones habituales
Compatible con chocolate blanco, negro y con leche fundidos, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla
Especialmente adecuado para creaciones navideñas y decoraciones de San Valentín
¿Cuántas gotas hay que usar para obtener el tono Red?
Usa aproximadamente de cuatro a seis gotas por cada 100 g de materia grasa para conseguir un tono Red bien intenso. Incorpóralo poco a poco al chocolate fundido o a la crema de mantequilla tibia, mezclando después de cada adición.
¿Este colorante Red es compatible con la pasta de azúcar o el glaseado real?
Red es un colorante liposoluble formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundidos, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas, como el glaseado real o la pasta de azúcar trabajada con agua, en las que no se dispersará correctamente: resérvalo para bases grasas, especialmente para creaciones navideñas y decoraciones de San Valentín.
¿Se puede mezclar Red con otro tono de Colour Mill?
Sí, los colorantes liposolubles Colour Mill se pueden mezclar entre sí para matizar Red y obtener un tono más claro o más intenso. Prueba con una pequeña cantidad de materia grasa antes de colorear toda la preparación.
