Pavoni - Molde de silicona
Molde de silicona Forest - PX43112S
12 cavidades con efecto corteza, diseñadas por Emmanuele Forcone
El molde Pavoflex Forest PX43112S, diseñado con el chef Emmanuele Forcone, reproduce la textura de un tronco de árbol en silicona platino. Permite elaborar entremeses con efecto de trampantojo de madera, tanto al hornear como al congelar.
Características técnicas
12
CAVIDADES
115 ml
VOLUMEN/CAVIDAD
400 x 300 mm
FORMATO DEL MOLDE
Usos
- Entremeses individuales con efecto de corteza o tronco de árbol
- Postres emplatados para concursos o vitrinas
- Pasteles de viaje con formas inspiradas en la madera
- Insertos voluminosos integrados en entremeses más grandes
A tener en cuenta: Se puede lavar en el lavavajillas o con agua caliente y jabón. La silicona platino soporta hasta 2000 ciclos de horneado. Para acentuar el efecto de corteza, aplicar un spray aterciopelado de chocolate al sacar del congelador.
Ficha técnica completa
| Referencia | PX43112S |
| Dimensiones por cavidad | Ø 70 x h 40 mm |
| Volumen por cavidad | 115 ml |
| Número de cavidades | 12 |
| Dimensiones del molde | 400 x 300 mm |
| Material | Silicona platino de uso alimentario |
| Resistencia térmica | -40°C a +250°C |
Preguntas frecuentes
¿Cómo conseguir un bonito efecto de corteza en el entremés desmoldado?
Un spray aterciopelado de chocolate marrón o negro aplicado al sacar del congelador acentúa el relieve y los contrastes de la textura de madera.
¿Este molde sirve para preparar insertos?
Sí, su capacidad de 115 ml por cavidad permite elaborar insertos voluminosos para integrar en entremeses más grandes.
¿El molde Forest conserva los detalles finos durante el horneado?
Sí, la silicona Pavoflex distribuye el calor de manera uniforme y conserva los relieves finos del diseño incluso durante el horneado.
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Envío y entrega
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