Rainbow Dust - ProGel
Colorante en gel de 25 g - Melocotón - ProGel
Colorante alimentario en gel de tono melocotón, tubo concentrado de 25 g
ProGel Melocotón evoca la piel de un melocotón al sol y el albaricoque maduro. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y apasionados del cake design exigentes. Especialmente buscado para tartas de boda de verano campestre con temática melocotón y coral y cupcakes para un brunch dominical en una terraza primaveral, ofrece un tono estable e intenso con solo unas pocas puntas de palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante universal para agua y aceite, que funciona igual de bien en bases acuosas (glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues, macarons) que en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate atemperado, fondant de pastelería, pasta de azúcar). Un solo tubo sirve para toda la gama de preparaciones de pastelería, mientras que otros colorantes exigen dos gamas separadas según la base utilizada. El formato concentrado de 25 g cubre entre 30 y 50 preparaciones, según la intensidad buscada.
Características
25 g
Formato
De 1 a 8 puntas
Dosificación / 250 g
Agua y aceite
Versatilidad
Tabla de dosificación de ProGel Melocotón
El tono se modula según la dosificación sin perder su identidad. El gel se dosifica con la punta de un palillo para lograr un control preciso. Este tono pertenece a la gama ProGel de Rainbow Dust, que cuenta con 38 tonos en total.
| Dosificación ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
| Dosificación estándar | De 2 a 3 puntas / 250 g |
| Dosificación intensa | De 5 a 8 puntas / 250 g |
Usos
- Tartas de boda de verano campestre con temática melocotón y coral
- Cupcakes para un brunch dominical en una terraza primaveral
- Galletas con glasa real y temática de jardín y flores de verano
- Layer cakes neutras para baby shower (alternativa a Baby Pink/Baby Blue)
A tener en cuenta: El melocotón evoca el verano y funciona mejor entre mayo y septiembre en las tiendas de repostería. Combínalo con Orange para conseguir un degradado tropical o con Mint Green para un efecto retro pastel de los años 50. Evita Melocotón + Pink (saturación de los rosas); prefiere Melocotón + Crema para mantener la delicadeza.
Ficha técnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido) |
| Tono | Melocotón |
| Contenido | Tubo flexible de 25 g |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado universal |
| Versatilidad | Bases acuosas y grasas: glasa real, glaseados, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de azúcar |
| Dosificación | 1 punta de palillo por 250 g para un tono pastel, hasta 5 u 8 puntas para un tono oscuro |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes a la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008) |
| Alérgenos | No se ha declarado ningún alérgeno principal. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete y sin soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | En un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 °C. Una vez abierto, utilizar en un plazo de 18 meses. Extraer siempre con un palillo limpio. |
Preguntas frecuentes
¿Para qué ocasión conviene elegir el tono Melocotón?
Drip cakes para cumpleaños de adolescentes con una paleta suave. Es uno de los usos en los que este tono marca especialmente la diferencia.
¿Funciona ProGel con todas las preparaciones?
Sí, ProGel es un gel universal para agua y aceite: funciona igual de bien en bases acuosas (glasa real, glaseados, merengues, macarons) que en bases grasas (buttercream, chocolate, ganache, fondant, pasta de azúcar). Un solo tubo es suficiente, mientras que otros colorantes requieren una gama distinta según el tipo de base utilizada.
¿Se puede mezclar el gel ProGel con chocolate fundido?
Sí, ProGel está diseñado para funcionar también con chocolate atemperado, a diferencia de los colorantes en gel clásicos a base de agua, que hacen cristalizar el chocolate. Añade la punta de gel al final del atemperado, a 28-30 °C, y mezcla delicadamente con una espátula.
Para saber más
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