Pavoni - Molde de silicona
Kit de 2 moldes Onda
Pavoni GG080S de Paolo Griffa, efecto ola
El kit Onda GG080, diseñado por Paolo Griffa para Pavoni Italia, combina 2 moldes de silicona platino apilables de 250 x 250 mm. Imprimen sobre una masa, chocolate o teja unas ondulaciones regulares de aproximadamente 5 a 6 mm de altura.
Características técnicas
2
Moldes apilables
Formato cuadrado
250 x 250 mm
Dimensiones
Por molde
-40 / +280°C
Rango térmico
Horno, congelador
Usos
- Masas dulces o de hojaldre texturizadas para un milhojas con relieve ondulado
- Chocolate atemperado o tejas finas para decoraciones con ondas regulares
- Galletas, pastas y crujientes con un relieve marcado
A tener en cuenta: límpielo con agua tibia y séquelo completamente antes de guardarlo, sin objetos cortantes ni abrasivos para preservar la superficie de la silicona.
Ficha técnica completa
| Referencia | GG080, Onda de Paolo Griffa |
| Composición | 2 moldes apilables de silicona platino |
| Dimensiones | 250 x 250 mm (formato cuadrado) |
| Relieve obtenido | Ondulaciones regulares, aproximadamente de 5 a 6 mm de altura |
| Fabricación | Italia, calidad profesional Pavoni |
| Rango de temperatura | De -40°C a +280°C |
| Mantenimiento | Apto para lavavajillas |
Preguntas frecuentes
¿Cómo se utilizan los 2 moldes del kit Onda?
Se coloca la masa o el chocolate sobre el primer molde y después se superpone el segundo, con la cara ondulada contra la preparación, antes de la cocción o cristalización.
¿Qué relieve se obtiene exactamente?
Unas ondas regulares de aproximadamente 5 a 6 mm de altura, reproducidas en toda la superficie de la placa de 250 x 250 mm.
¿Este kit es adecuado para chocolate y masas de hojaldre?
Sí, se utiliza para masas dulces o de hojaldre, tejas finas y decoraciones de chocolate atemperado.
Para profundizar
Descubra la gama Pavoni y nuestros moldes profesionales.
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