Pavoni - Molde de silicona
Kit de 2 moldes Zig Zag
Pavoni GG081S de Paolo Griffa, relieve geométrico
El kit Zig Zag GG081, diseñado por Paolo Griffa para Pavoni Italia, combina 2 moldes de silicona platino apilables de 250 x 250 mm. Imprimen sobre una masa, chocolate o crujiente unos ángulos triangulares nítidos, para obtener un relieve geométrico uniforme.
Características técnicas
2
Moldes apilables
Formato cuadrado
250 x 250 mm
Dimensiones
Por molde
-40 / +280°C
Rango térmico
Horno, congelador
Usos
- Masas de hojaldre, dulces o quebradas para bases texturizadas y crujientes
- Decoraciones de chocolate atemperado, placas o bandas rígidas con ángulos nítidos
- Tejas y crujientes para apilar o integrar en postres al momento
A tener en cuenta: limpie con agua tibia y seque antes de usar; no utilice objetos cortantes para preservar la superficie de silicona.
Ficha técnica completa
| Referencia | GG081, Zig Zag de Paolo Griffa |
| Composición | 2 moldes apilables de silicona platino |
| Dimensiones | 250 x 250 mm (formato cuadrado) |
| Relieve obtenido | Formas triangulares nítidas, efecto zigzag uniforme |
| Fabricación | Italia, calidad Pavoni Professional |
| Rango de temperatura | -40°C a +280°C |
| Mantenimiento | Apto para lavavajillas |
Preguntas frecuentes
¿Cómo se utilizan los 2 moldes del kit Zig Zag?
Se coloca la masa, el chocolate o el crujiente sobre el primer molde y después se superpone el segundo, con la cara triangular orientada hacia la preparación, antes de la cocción o cristalización.
¿Qué relieve se obtiene exactamente?
Formas triangulares nítidas y uniformes que crean un efecto zigzag en toda la superficie de la placa de 250 x 250 mm.
¿Este kit es adecuado para el hojaldre y el chocolate?
Sí, se utiliza para masas de hojaldre, dulces o quebradas, así como para decoraciones de chocolate atemperado.
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