Silikomart
Alfombrilla Roulade 06, 325 x 325 mm, H 20 mm
Alfombrilla cuadrada con borde, para gelatinas, cremas para desmoldar y bizcochos de entremet
Esta alfombrilla de silicona para rollos de Silikomart presenta un formato cuadrado de 325 x 325 mm y una altura de borde de 20 mm, con una capacidad de 2 108 ml. Su formato compacto es adecuado para pequeñas producciones y preparaciones que se vierten y después se desmoldan: gelatinas, cremas e insertos de entremet, o un bizcocho cuadrado para usar como base.
Características
325 x 325 mm
Dimensiones
20 mm
Altura del borde
2 108 ml
Capacidad
-60 °C / +230 °C
Resistencia térmica
Usos
- Gelatinas, cremas e insertos de entremet para desmoldar
- Bizcocho cuadrado, base de entremet o de rollo corto
- Pastas de frutas y confitería vertida
- Congelación y paso por una cámara de enfriamiento
- Corte de insertos regulares gracias al formato cuadrado
A tener en cuenta: para desmoldar limpiamente las gelatinas y cremas, congela la preparación antes de desmoldar. Limpia con agua caliente y un jabón líquido suave; seca en plano sin doblar para conservar los bordes.
Ficha técnica
| Marca | Silikomart |
| Formato | Cuadrado |
| Dimensiones | 325 x 325 mm |
| Altura del borde | 20 mm |
| Capacidad | 2 108 ml |
| Resistencia térmica | -60 °C a +230 °C |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la capacidad de la alfombrilla?
El formato cuadrado de 325 x 325 mm, con un borde de 20 mm, ofrece una capacidad de 2 108 ml.
¿Es adecuada para insertos de entremet?
Sí, es uno de sus usos principales: verter una gelatina o una crema, congelar y después cortar insertos regulares.
¿Qué diferencia hay con las alfombrillas Roulade en formato GN 1/1?
Esta alfombrilla es cuadrada y más compacta, diseñada para pequeñas producciones e insertos. Las alfombrillas Roulade GN 1/1 están más orientadas a elaborar bizcochos enrollados en volumen.
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