Renshaw - Pasta de Azúcar Extra
Pasta de Azúcar Blanca Extra 1 kg - Sabor a Nube
Fondant blanco con sabor a nube, un toque delicioso para el diseño de tartas infantiles, Renshaw Extra 1 kg.
La Pasta de Azúcar Renshaw Extra Blanca con Sabor a Nube de 1 kg comparte la textura flexible y la estabilidad de la gama Extra, con un suave sabor a marshmallow que sustituye la nota clásica de vainilla. El resultado visual y el trabajo con el alisador son idénticos a los de la pasta blanca tradicional.
Esta variante está especialmente indicada para tartas infantiles y postres en los que el sabor dulce de la nube complementa el interior de la layer cake sin ocultar nunca su sabor.
Características
1 kg
Formato
Cubre una tarta de 25 a 28 cm
Blanco
Tono
Base neutra, sin colorantes añadidos
Nube
Sabor
Suave sabor a marshmallow
Aplicaciones recomendadas
- Cumpleaños infantiles: tartas de unicornios, superhéroes y animales: el sabor a nube gusta especialmente a los más pequeños.
- Baby showers: cobertura suave y deliciosa para tartas de nacimiento.
- Base para colorear para niños: se tiñe como la blanca clásica manteniendo su sabor a nube, ideal para paletas pastel.
- Number cakes deliciosas: números y letras cubiertos para las meriendas de cumpleaños.
- Cake pops y piezas pequeñas: el sabor a nube se aprecia más en bocados que en un gran volumen de tarta.
Modo de empleo
- At temperado: sacar la pasta del envase entre 15 y 30 minutos antes de utilizarla para que alcance entre 18 y 22 °C.
- Amasado: amasar durante 1 o 2 minutos para ablandarla. Si sigue firme, calentarla entre 5 y 10 segundos en el microondas.
- Estirado: espolvorear la superficie de trabajo con azúcar glas o fécula de maíz, nunca con harina. Estirar hasta alcanzar un grosor de 3 a 4 mm.
- Colocación: depositar la pasta sobre la tarta ya cubierta con ganache o crema de mantequilla alisada y fría; después, alisar la parte superior antes que los laterales.
- Acabado: cortar el exceso con un cuchillo o una rueda cortadora y alisar una última vez con el alisador para eliminar las burbujas de aire.
Conservar a temperatura ambiente (15 a 22 °C), en su envase hermético original, protegida de la luz y del calor. No refrigerar: la humedad hace que la pasta sude y se vuelva pegajosa en la superficie. Una vez abierta, envolver el resto en film transparente, guardarlo en un recipiente hermético y utilizarlo en un plazo de 2 a 3 semanas.
Ficha técnica completa
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
| Gama | Renshaw Extra |
| Color | Blanco |
| Formato | Bloque de 1 kg |
| Textura | Flexible, no pegajosa, lista para extender |
| Sabor | Nube (marshmallow) |
| Ingredientes | Azúcar, jarabe de glucosa, aceite de palma, agua, humectante (E422 glicerol), emulgente (E471), estabilizantes (E413, E466), conservante (E202), acidulante (E330), aroma natural de nube. |
| Alérgenos | Sin alérgenos principales declarados. Puede contener trazas de gluten, leche, huevo y frutos de cáscara según el centro de producción. |
| Conservación | 15 a 22 °C, envase hermético, protegido de la luz |
Preguntas frecuentes
¿Cuánta pasta de azúcar con sabor a nube se necesita para una tarta de cumpleaños?
Calcula 500 g para una tarta de 18-20 cm de diámetro para 10 a 12 raciones, y 1 kg para 25-28 cm. El sabor a nube sigue siendo perceptible incluso en una capa fina de 3 a 4 mm.
¿El sabor a nube resiste la coloración?
Sí, el aroma a nube no se ve afectado por la adición de colorantes en gel: esta pasta se tiñe como la blanca clásica sin perder su sabor a marshmallow.
¿Qué diferencia de textura hay con la pasta de azúcar blanca clásica de Renshaw?
Ninguna: la textura, la elasticidad y el comportamiento con el alisador son idénticos a los de la blanca clásica. Solo cambia el aroma: la vainilla se sustituye por la nube.
Para saber más
Descubre la gama Renshaw, todas las pastas de azúcar, Pasta de Azúcar Renshaw Extra Blanca 1 kg, la rosa Renshaw Extra o la amarilla Renshaw Extra.
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