Pavoni - Molde de silicona
Molde para 44 magdalenas
Molde profesional Pavoflex para magdalenas con su característica joroba
Molde de silicona alimentaria Pavoflex de Pavoni, de 600 x 400 mm y con 44 cavidades en forma de concha. Diseñado para una producción profesional en una sola horneada, garantiza una cocción uniforme y un desmoldado limpio.
Características técnicas
44
Cavidades
35 ml
Volumen por cavidad
-40 °C a 250 °C
Temperatura
Usos
- Magdalenas clásicas
- Magdalenas saladas
- Financiers en forma de concha
- Pequeñas piezas individuales
A tener en cuenta: para obtener la característica joroba de la magdalena, dejar reposar la masa en el frigorífico antes de introducirla en un horno bien caliente. Apto para lavavajillas o para lavar con agua caliente y jabón.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni |
| Gama | Pavoflex |
| Referencia | PX006 |
| Dimensiones del molde | 600 x 400 mm |
| Dimensiones de una cavidad | 78 x 45 x 18 mm |
| Volumen por cavidad | 35 ml |
| Número de cavidades | 44 |
| Material | Silicona alimentaria |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
Preguntas frecuentes
¿Cómo obtener la característica joroba de la magdalena?
Dejar reposar la masa en frío antes de hornearla e introducirla en un horno ya caliente; el choque térmico favorece la formación de la joroba.
¿Es necesario engrasar el molde antes del primer uso?
Engrasarlo ligeramente en el primer uso optimiza el antiadherente; en los usos siguientes, por lo general, no es necesario.
¿Este molde es adecuado para magdalenas saladas?
Sí, la silicona alimentaria Pavoflex es adecuada tanto para preparaciones dulces como saladas, sin transferir olores ni sabores.
Para saber más
Consulta también los moldes profesionales, la pastelería profesional y la gama Pavoni.
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