Pavoni - Molde Fiberform
Molde Fiberform FB01 de 24 hemisferios
24 cavidades de Ø 80 x 40 mm, silicona reforzada con fibra de vidrio
El FB01 forma parte de la gama Fiberform de Pavoni, en la que la silicona platino está reforzada con una fibra de vidrio técnica: la placa se vuelve semirrígida y pasa del horno al abatidor de temperatura sin deformarse, algo que la silicona flexible convencional no permite. Formato de placa gastronorm de 600 x 400 mm, con 24 cavidades hemisféricas.
Características técnicas
-40°C / +250°C
Resistencia térmica
Silicona + fibra de vidrio
24
Cavidades hemisféricas
Ø 80 x 40 mm
135 ml
Volumen unitario
3,24 L en total
Usos
- Generosos domos y postres individuales
- Postres helados para desmoldar en frío
- Bollos y masas fermentadas moldeados en forma de domo
- Preparaciones saladas: flanes, quiches y bocados de catering
A tener en cuenta: Un ciclo en el lavavajillas basta para el mantenimiento habitual. Evite los objetos afilados y los detergentes demasiado agresivos, ya que desgastarían la superficie antiadherente.
Ficha técnica completa
| Referencia | FB01 |
| Gama | Fiberform, silicona reforzada con fibra de vidrio |
| Dimensiones del molde | 600 x 400 mm (formato gastronorm) |
| Cavidades | 24 x Ø 80 x 40 mm |
| Volumen unitario | 135 ml |
| Volumen total | 3,24 L |
| Resistencia térmica | De -40°C a +250°C |
| Compatibilidad | Horno, congelador, abatidor de temperatura y lavavajillas |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
¿El Ø 80 mm del FB01 es adecuado para un postre individual generoso?
Sí, este diámetro es adecuado para postres individuales generosos, domos o postres helados.
¿El FB01 soporta un uso intensivo en obrador?
Sí, la estructura reforzada con fibra de vidrio está diseñada para ciclos repetidos sin perder su forma.
¿Cómo limpiar el molde FB01 entre dos producciones?
Un ciclo en el lavavajillas es suficiente; evite los objetos afilados y los detergentes demasiado agresivos.
Para saber más
Descubra la gama Pavoni. Descubra los moldes para postres. Descubra los moldes profesionales.
Envío y entrega
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