Pavoni - Tapete de cocción
Tapete microperforado para éclairs
Cavidades para éclairs listas para rellenar, 2 formatos disponibles
Tapete de silicona microperforada Pavoni diseñado para hornear masa choux con forma de éclairs. Las microperforaciones distribuidas por toda la superficie favorecen una circulación homogénea del aire, para que la masa se hinche de manera uniforme y la base no acumule un exceso de humedad. Disponible en 2 formatos de cavidades según el tamaño deseado.
Características técnicas
60 x 40 cm
Dimensiones del tapete
20 o 48
Cavidades
según la variante elegida
Silicona
Material
microperforado
Usos recomendados
- Masa choux para éclairs y religiosas individuales, para un horneado uniforme
- Marcado visual de las cavidades para escudillar con manga pastelera de forma precisa y homogénea
- Uso sobre bandeja microperforada Pavoni para una circulación óptima del aire
Nota: coloca el tapete sobre una bandeja microperforada antes de escudillar la masa y deja que se enfríe antes de desmoldar para conservar la forma de los éclairs. Limpieza con agua tibia y un poco de lavavajillas, o en el lavavajillas.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni |
| Material | Silicona microperforada |
| Dimensiones del tapete | 60 x 40 cm |
| Variante 1 | 20 cavidades, 12,5 x 2,5 cm |
| Variante 2 | 48 cavidades, 6 x 1,8 cm |
Preguntas frecuentes
¿Sobre qué soporte colocar este tapete?
Colócalo sobre una bandeja microperforada Pavoni o una bandeja de horno perforada para aprovechar al máximo la circulación del aire; también puede utilizarse directamente sobre una bandeja lisa.
¿Qué variante elegir para éclairs clásicos?
La variante de 20 cavidades (12,5 x 2,5 cm) es adecuada para éclairs individuales clásicos, mientras que la variante de 48 cavidades (6 x 1,8 cm) está adaptada a formatos pequeños o mini bocados.
¿Cómo limpiar el tapete después de hornear?
Déjalo enfriar y luego lávalo con agua tibia y un poco de lavavajillas, o mételo en el lavavajillas. Evita los objetos afilados que podrían dañar las microperforaciones.
Para saber más
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Envío y entrega
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