Sprinkles para pasteles y cupcakes
Perlas de azúcar, mini bolitas, fideos, formas temáticas y mixes variados: toda la familia de los sprinkles para decorar layer cakes, cupcakes, donuts y galletas.
Las variedades de sprinkles
Las perlas de azúcar aportan relieve y un toque crujiente, las mini bolitas cubren las superficies de forma fina y los fideos siguen siendo los clásicos para donuts y helados.
Para las ocasiones especiales, las estrellas y corazones son ideales para las fiestas, los Mix de sprinkles combinan varias formas y colores en un solo envase, y la marca Happy Sprinkles ofrece mezclas exclusivas muy pigmentadas.
Cómo aplicarlos
Los sprinkles se adhieren a una superficie todavía fresca: ganache, crema de mantequilla, glasa real o cobertura antes de que cuaje. Sobre fondant seco, humedécelo ligeramente con un pincel o usa un poco de glasa.
Para cubrir el borde de una layer cake, vierte los sprinkles en la palma de la mano y presiónalos con delicadeza sobre la crema alisada, colocando una bandeja bajo el pastel para recoger el exceso. Calcula unos 80 a 100 g para cubrir la base de un pastel de 15 cm.
Preguntas frecuentes
¿Los sprinkles soportan la cocción?
Los fideos y las bolitas de azúcar soportan una cocción breve dentro de una masa (magdalenas, cookies). Las formas finas y los acabados metalizados se añaden después de hornear.
¿Cómo conservarlos?
En su envase cerrado, en un lugar seco y protegido del calor: de 12 a 24 meses. La humedad hace que los colores se peguen y se destiñan.
¿Se pueden mezclar varias referencias?
Sí, es el principio de los mixes. Combina tamaños y acabados (mate, brillante, metalizado) dentro de una misma gama de colores para lograr un resultado armonioso.
