Sprinkles para tartas y cupcakes
Perlas de azúcar, mini bolitas, fideos, formas temáticas y mixes variados: toda la familia de los sprinkles para decorar layer cakes, cupcakes, donuts y galletas.
Las familias de sprinkles
Las perlas de azúcar aportan relieve y un toque crujiente, las mini bolitas cubren las superficies de forma fina, y los fideos siguen siendo el clásico de los donuts y los helados.
Para las ocasiones especiales, las estrellas y corazones son ideales para las celebraciones, los Mix de Sprinkles combinan varias formas y colores en un solo bote, y la marca Happy Sprinkles ofrece mezclas exclusivas muy pigmentadas.
Cómo aplicarlos
Los sprinkles se adhieren a una superficie aún fresca: ganache, crema de mantequilla, glaseado real o cobertura antes de que cuaje. Sobre una pasta de azúcar seca, humedécela ligeramente con un pincel o utiliza un punto de glaseado.
Para cubrir el borde de un layer cake, vierte los sprinkles en la palma de la mano y presiónalos suavemente sobre la crema alisada, colocando una bandeja debajo del pastel para recoger el excedente. Calcula aproximadamente entre 80 y 100 g para cubrir la base de un pastel de 15 cm.
Preguntas frecuentes
¿Los sprinkles resisten la cocción?
Los fideos y las bolitas de azúcar soportan una cocción breve dentro de una masa (muffins, galletas). Las formas finas y los acabados metalizados se colocan después de la cocción.
¿Cómo conservarlos?
En su bote cerrado, en un lugar seco y protegido del calor: de 12 a 24 meses. La humedad hace que se peguen y que los colores se destiñan.
¿Se pueden mezclar varias referencias?
Sí, ese es el principio de los mix. Combina tamaños y acabados (mate, brillante, metalizado) dentro de una misma gama de colores para lograr un resultado coherente.
