Rainbow Dust - ProGel
Colorante en gel de 25 g - Rojo - ProGel
Colorante alimentario en gel de color rojo, tubo concentrado de 25 g
ProGel Rojo evoca un lápiz labial icónico, una jugosa cereza burlat. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y apasionados del cake design exigentes. Especialmente buscado para los layer cakes de San Valentín, así como para wedding cakes, bodas de fin de año o celebraciones festivas, ofrece un tono estable e intenso con solo unas pocas puntas de palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante universal para agua y aceite; funciona igual de bien en bases acuosas (royal icing, glaseados con agua, siropes, merengues, macarons) que en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate atemperado, fondant de pastelería, pasta de azúcar). Un solo tubo basta para toda la gama de preparaciones de pastelería, mientras que otros colorantes requieren dos gamas separadas según la base utilizada. El formato concentrado de 25 g cubre entre 30 y 50 preparaciones, según la intensidad buscada.
Características
25 g
Formato
De 1 a 8 puntas
Dosificación / 250 g
Agua y aceite
Versatilidad
Tabla de dosificación ProGel Rojo
El tono se modula según la dosificación sin perder su identidad. El gel se dosifica con la punta de un palillo para un control preciso. Este tono pertenece a la gama ProGel Rainbow Dust, que cuenta con 38 tonos en total.
| Dosificación ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
| Dosificación estándar | De 2 a 3 puntas / 250 g |
| Dosificación intensa | De 5 a 8 puntas / 250 g |
Usos
- Layer cakes románticos del 14 de febrero
- Wedding cakes para bodas de fin de año o celebraciones festivas
- Galletas con royal icing en forma de corazón o rosa roja
- Drip cakes de cumpleaños con temática glamurosa y sensual
A tener en cuenta: El rojo es por excelencia el color del 14 de febrero y de las fiestas de fin de año. Para conseguir un efecto rojo profundo, añade 1 punta de Negro al Rojo para intensificarlo sin que vire al naranja. Combinado con Negro, crea un efecto de rosa negra adulta y sofisticada para noches entre amigas y eventos glamurosos.
Ficha técnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido) |
| Tono | Rojo |
| Contenido | Tubo flexible de 25 g |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado universal |
| Versatilidad | Bases acuosas y grasas: royal icing, glaseados, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de azúcar |
| Dosificación | 1 punta de palillo por 250 g para un tono pastel, hasta 5 a 8 puntas para un tono oscuro |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008) |
| Alérgenos | No se declaran alérgenos principales. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete ni soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | En un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 °C. Una vez abierto, utilizar en un plazo de 18 meses. Extraer siempre con un palillo limpio. |
Preguntas frecuentes
¿Para qué ocasión conviene elegir el tono Rojo?
Cupcakes para eventos y noches elegantes de fin de año. Es uno de los usos en los que este tono marca especialmente la diferencia.
¿Cuántas preparaciones se pueden colorear con un tubo?
Un tubo ProGel de 25 g cubre aproximadamente entre 30 y 50 preparaciones de 250 g, según la intensidad buscada. Para una pastelería con producción habitual, es el formato más económico.
¿ProGel funciona con todas las preparaciones?
Sí, ProGel es un gel universal para agua y aceite: funciona igual de bien en bases acuosas (royal icing, glaseados, merengues, macarons) que en bases grasas (buttercream, chocolate, ganache, fondant, pasta de azúcar). Un solo tubo basta, mientras que otros colorantes requieren una gama distinta según el tipo de base utilizada.
Para saber más
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