Colorant Liposoluble - Colour Mill Orange Sunset
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Colorante liposoluble - Colour Mill Naranja Atardecer 20ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Colour Mill Sunset 20 ml

Tono Sunset, frasco de 20 ml para bases grasas

Colour Mill Sunset evoca la puesta de sol sobre el mar Mediterráneo, con un naranja rojizo crepuscular. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de pastelería: chocolate blanco fundido, ganache, buttercream y fondant trabajado con el calor de las manos. Este tono es especialmente buscado para tartas de boda de verano con destino mediterráneo y layer cakes de cumpleaños con temática de verano cálido.

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Sunset

Tono

Características

  • Colorante alimentario liposoluble concentrado para bases grasas: chocolate blanco, ganache, buttercream y fondant
  • Frasco flexible de 20 ml con cuentagotas para una dosificación precisa
  • Estable durante la cocción hasta 180 °C; el tono no se aclara en el horno
  • Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete y sin soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
  • Fabricado en Australia, con tecnología propia de encapsulación de pigmentos

Consejos de uso

  • Agitar el frasco durante 10 segundos antes de usar e incorporar a una base templada entre 25 y 30 °C
  • Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Mezclar durante 30 a 60 segundos y dejar reposar 30 minutos: el tono se desarrolla por completo durante el reposo
  • No utilizar sobre una base acuosa (glaseado real, sirope): para ese uso está prevista la gama hidrosoluble Colour Mill

A tener en cuenta: el formato de 20 ml es adecuado para probar tonos y para un uso ocasional; para una producción habitual, el formato de 100 ml de la gama Colour Mill resulta más económico por ml.

Preguntas frecuentes

¿Este colorante resiste la cocción en el horno?

Sí, el tono permanece estable hasta 180 °C y no se aclara después de la cocción, a diferencia de muchos colorantes líquidos clásicos.

¿Cuántas gotas se necesitan para 250 g de preparación?

Utiliza de 2 a 4 gotas para un tono pastel, de 5 a 10 gotas para un tono intenso y hasta 20 gotas para un tono oscuro. Es preferible dosificar progresivamente.

Ha aparecido una separación en el frasco de 20 ml, ¿es normal?

Sí, una ligera separación entre el pigmento y el líquido portador es normal durante un almacenamiento prolongado: agita durante 10 segundos antes de cada uso.

Para saber más

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