COLOUR MILL
Colorante hidrosoluble Colour Mill Mint
Tono Mint, frasco de 20 ml para preparaciones acuosas
Colour Mill Hidrosoluble Mint evoca la hoja de menta fresca y el chicle retro. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para preparaciones acuosas de repostería: glasa real, glaseados al agua, siropes, merengues y macarons. Es una opción habitual entre los cake designers para galletas con glasa real, tartas de boda en tonos pastel primaverales de estilo vintage y galletas con forma de flor para una merienda primaveral.
- Contenido
- 20 ml
- Tipo
- Hidrosoluble
- Tono
- Menta
Características
- Colorante alimentario hidrosoluble concentrado, para preparaciones acuosas: glasa real, glaseados al agua, siropes, merengues y macarons
- No compatible con preparaciones grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se granule
- Frasco flexible con cuentagotas de 20 ml, para una dosificación precisa
- Tono estable tras el secado completo de la glasa real (aproximadamente 24 h), sin variaciones de tono
- Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuetes, sin soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
Consejos de uso
- Agite el frasco antes de usarlo e incorpórelo a una preparación a temperatura ambiente (18 a 22 °C)
- Dosis habitual: de 2 a 4 gotas por cada 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
- Mezcle y deje reposar durante 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
- Para colorear chocolate o ganache, utilice la gama liposoluble Colour Mill, no este colorante hidrosoluble
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: Agua, colorantes: E102, E133, emulsionantes: E433, E405, espesante: E418, conservantes: E211, E202.
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Se puede utilizar este colorante en chocolate fundido?
No: este colorante es hidrosoluble y tiene base de agua. En el chocolate o la ganache, el agua hace que la materia grasa se granule. Para estas preparaciones, utilice la gama liposoluble de Colour Mill.
¿Hay que ajustar la dosis según la cantidad de preparación?
Sí, la dosis indicada es para 250 g de preparación: duplique o triplique proporcionalmente el número de gotas para cantidades mayores.
¿Cómo conservar el frasco de 20 ml después de abrirlo?
Ciérrelo bien después de cada uso, consérvelo protegido de la luz entre 15 y 22 °C, y úselo en los 12 meses siguientes para preservar la intensidad de los pigmentos.
Recursos adicionales
- Toda la gama Colour Mill
- Otros tonos de colorantes hidrosolubles
Para saber más
Envío y entrega
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