Pavoni - Colorante hidrosoluble
Colorante hidrosoluble líquido negro
Un negro intenso y concentrado para contornos nítidos y decoraciones gráficas.
El colorante hidrosoluble líquido negro Pavoni, en frasco de 190 g, está diseñado para preparaciones a base de agua: glaseados, cremas, postres y pastas de azúcar. Su alta concentración de pigmento proporciona un negro intenso y duradero, con aerógrafo, pincel o mediante incorporación directa. Este colorante no es apto para el chocolate ni para preparaciones a base de materias grasas.
Características técnicas
- Formato
- 190 g
- Frasco líquido
- Dosis máxima
- 4,32 g/kg
- Recomendado, producto terminado
- Soporte
- Base acuosa
- Glaseados, cremas, pastas a base de agua
Usos recomendados
- Contornos y detalles gráficos con aerógrafo o pincel
- Glaseados, postres y cremas a base de agua
- Pastas de azúcar para modelar y decorar
- Incorporación directa para obtener un negro intenso en la mezcla
Ficha técnica completa
| Formato | 190 g |
|---|---|
| Composición | Agua, colorantes (E102, E110, E151, E122, E133), acidulante (E330), conservante (E202) |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche, sulfitos y soja |
| Advertencia | E102, E110 y E122: pueden tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños. |
| Dosis máxima recomendada | 4,32 g/kg de producto terminado |
| Conservación | Entre 20 y 25 °C, protegido del aire y de la luz, con el frasco bien cerrado |
| Valores nutricionales (por 100 g) | Energía 5 kJ / 1 kcal, grasas 0 g (de las cuales saturadas 0 g), hidratos de carbono < 0,5 g (de los cuales azúcares 0 g), proteínas < 0,5 g, sal 0,84 g |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Este negro sirve para colorear chocolate?
No. Este colorante hidrosoluble está reservado para preparaciones a base de agua. Para el chocolate o las materias grasas, se necesita un colorante liposoluble.
¿Qué dosis se debe usar para conseguir un negro intenso?
La dosis máxima recomendada es de 4,32 g/kg de producto terminado. Como este colorante está muy concentrado, normalmente basta con una pequeña cantidad para obtener un negro intenso.
¿Se puede utilizar este colorante negro para oscurecer otros tonos?
Sí, una pequeña cantidad de este colorante negro permite oscurecer el marrón o el rojo Pavoni para obtener tonos más profundos. Añádalo poco a poco para controlar el tono.
Recursos complementarios
Descubra la gama Pavoni y todos los colorantes alimentarios. Tonos complementarios: Marrón y Rojo.
Para saber más
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