Colorante alimentario liposoluble líquido, formato concentrado de 25 ml
Este colorante liposoluble líquido azul cielo de Silikomart, en frasco de 25 ml, colorea chocolate, manteca de cacao y ganaches sin alterar su textura. Su formato líquido se dispersa más rápidamente que el polvo y permite una dosificación precisa gota a gota.
Formato
25 ml
Color
Azul cielo
Textura
Líquido
Usos recomendados
Coloración de chocolate de cobertura y pasta para glasear
Preparación de manteca de cacao coloreada para pistola o pincel
Coloración de ganaches y masas grasas
Mezcla de tonos para obtener colores intermedios
Ficha técnica
Formato
25 ml
Color
Azul cielo
Tipo
Colorante alimentario liposoluble líquido
Uso recomendado
Chocolate, manteca de cacao, ganaches
Conservación
Lugar seco y templado, protegido de la luz
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Cuántas gotas de colorante azul cielo se necesitan para 100 g de chocolate?
La dosis depende de la intensidad deseada: empiece con unas gotas, mezcle bien y ajuste poco a poco hasta obtener el tono deseado. El colorante líquido se dispersa muy rápidamente en el chocolate fundido.
¿Se puede utilizar este colorante azul cielo diluido en manteca de cacao con una pistola o un pincel?
Sí, diluido en manteca de cacao fundida, este colorante líquido se puede usar para pintar con pincel o pulverizar con pistola sobre chocolate desmoldado, siempre que se filtre bien la mezcla para evitar que queden residuos.
¿Se puede mezclar el azul cielo con otros tonos de la gama líquida liposoluble?
Sí, los colorantes líquidos de esta gama se pueden mezclar entre sí para crear tonos intermedios; se recomienda probar la mezcla en una pequeña cantidad antes de colorear todo el lote.
