Proteger de la luz y la humedad; guardar en un lugar seco
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿El colorante Pure Green es liposoluble, como los colorantes para chocolate?
No. Es un colorante líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina): es adecuado para cremas de mantequilla, glaseados, fondant y ganaches, pero no se mezcla con chocolate de cobertura ni con grasa pura. Para colorear chocolate, utiliza un colorante liposoluble en polvo.
¿Cuál es la dosis máxima recomendada de Pure Green?
La dosis máxima de uso indicada es de 9,4 g/kg; ajústala progresivamente con la boquilla antigoteo para controlar la intensidad del tono.
¿Requiere el colorante Pure Green alguna precaución especial?
Sí: contiene E102 (tartrazina), un colorante sujeto a la advertencia reglamentaria de la UE sobre la actividad y la atención de los niños. Consulta la etiqueta del producto antes de utilizarlo en una preparación destinada a niños.
¿Cómo aplicar el colorante Pure Green sin que la preparación se endurezca?
Añade el colorante gota a gota directamente a la preparación ya trabajada (crema de mantequilla, glaseado, fondant), mezclando entre cada adición en lugar de verter la dosis total de una vez.
