Colorante liposoluble - Colour Mill Azul Campanilla 100ml

Por lo general, bastan de dos a tres gotas por cada 100 g de materia grasa para obtener el tono Blue Bell en versión pastel. Añada las gotas de una en una y mezcle antes de agregar más: la intensidad aumenta rápidamente sobre una base blanca.

Al ser un colorante liposoluble, Blue Bell está formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas como el glaseado real o el fondant trabajado con agua, en las que no se dispersará correctamente: resérvelo para bases grasas, especialmente para degradados suaves y tartas de boda románticas.

Sí, los colorantes liposolubles Colour Mill se pueden mezclar entre sí para matizar Blue Bell hacia un tono más claro o más intenso. Haga una prueba con una pequeña cantidad de materia grasa antes de colorear toda la preparación.