Biberones dosificadores
Cristales Paramount Wilton 450 g
Ayuda a fundir y fluidificar las coberturas de chocolate
Estos cristales Paramount Wilton son un aditivo técnico que ajusta con precisión la textura de tus coberturas de chocolate o Candy Melts, sin alterar su sabor ni su color. También ayudan a estabilizar la crema de mantequilla expuesta al calor.
- Peso neto
- 450 g
- Dosificación
- 3 a 5 g / 100 g
- Certificación
- Halal
Características
- Facilita la fusión de coberturas de chocolate, confitería, algarroba o yogur
- Ayuda a agilizar el proceso de templado y evita que el chocolate se agarrote
- Contribuye a estabilizar la crema de mantequilla cuando se expone al calor
- Incoloros e insípidos, respetan el sabor y el aspecto de tus creaciones
Ficha técnica
| Marca | Wilton |
|---|---|
| Peso neto | 450 g |
| Ingredientes | Aceite hidrogenado (palmiste), emulgente E471, E322 (girasol) |
| Certificaciones | Halal, sin gluten, sin sal, sin azúcar, apto para kosher y vegano |
Sus preguntas, nuestros consejos
Preguntas frecuentes
¿Estos cristales modifican el sabor del chocolate?
No, son incoloros e insípidos; no alteran ni el sabor ni el color del recubrimiento.
¿Se pueden utilizar en repostería fuera de la chocolatería?
Sí, también se utilizan en masas para galletas para obtener una textura desmenuzable con un toque crujiente equilibrado.
¿Cómo conservar este producto una vez abierto?
Consérvelo en un lugar fresco y seco para preservar sus propiedades fluidificantes.
Recursos complementarios
Combínelos con las botellas para melts y la colección Materiales & moldes para chocolate.
Para ir más allá
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