Color amarillo limón (lemon yellow) concentrado para pasta de azúcar, glaseado y crema de mantequilla
El colorante en gel Amarillo Limón (Lemon Yellow) de Wilton permite ajustar con precisión la intensidad del color, desde un tono pastel hasta uno intenso, sin aguar la preparación. Su base de tartrazina pura aporta un amarillo vivo y ácido, sin matices anaranjados.
Características
Formato en tarro
28 g
Textura
Gel concentrado
Aplicador recomendado
Palillo
Usos recomendados
Pasta de azúcar y pasta de almendra: amasar de 5 a 8 minutos y dejar reposar de 30 a 60 minutos para obtener el color definitivo
Crema de mantequilla y glasa real: incorporar al final del batido, durante 2 minutos a velocidad media
Ideal para una tarta de limón de ilusión óptica, narcisos o un drip cake veraniego y luminoso
También se diluye en una pequeña cantidad de agua para pintar con aerógrafo o pincel sobre fondant seco
Ficha técnica
Marca
Wilton (Estados Unidos)
Formato
Tarro de 28 g
Textura
Gel espeso concentrado
Pigmento predominante
tartrazina pura (E102)
Compatibilidad
Fondant, crema de mantequilla, glasa real, bizcocho
Conservación
Con el tapón bien cerrado, conservar a temperatura ambiente, protegido del calor y de la luz directa
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cuánto colorante se necesita para obtener un tono pastel?
Por lo general, basta con una pizca de palillo para 500 g de fondant o crema de mantequilla para obtener un tono pastel; aumenta la cantidad poco a poco para intensificarlo.
¿Este colorante en gel es adecuado para el chocolate?
No, este gel está formulado para preparaciones acuosas o grasas emulsionadas (fondant, glasa, crema). Para el chocolate, es preferible usar un colorante liposoluble.
¿Este amarillo es adecuado para un macaron de limón?
Sí, una pequeña cantidad da un tono pastel cítrico; aumenta la cantidad para obtener un amarillo más intenso en la concha.
