Tono azul cielo (sky blue) concentrado para pasta de azúcar, glaseado y crema de mantequilla
El colorante en gel Azul Cielo (Sky Blue) de Wilton permite ajustar con precisión la intensidad del tono, desde un matiz pastel hasta un tono intenso, sin humedecer demasiado la preparación. Su versión diluida de Brilliant Blue FCF da un azul suave y luminoso, sin la saturación del azul real.
Características
Formato tarro
28 g
Textura
Gel concentrado
Aplicador recomendado
Palillo
Usos recomendados
Pasta de azúcar y pasta de almendra: amasar de 5 a 8 minutos y dejar reposar de 30 a 60 minutos para obtener el tono definitivo
Crema de mantequilla y glaseado real: incorporar al final del batido, durante 2 minutos a velocidad media
Ideal para un baby shower, una tarta de nacimiento, decoraciones de bebé o un cielo de verano en pasta de azúcar
También se puede diluir en unas gotas de agua para pintar con aerógrafo o pincel sobre pasta de azúcar seca
Ficha técnica
Marca
Wilton (Estados Unidos)
Formato
Tarro de 28 g
Textura
Gel espeso concentrado
Pigmento dominante
Brilliant Blue FCF diluido (E133)
Compatibilidad
Pasta de azúcar, crema de mantequilla, glaseado real, bizcocho
Conservación
Con la tapa bien cerrada, a temperatura ambiente, protegido del calor y de la luz directa
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cuánto colorante se necesita para obtener un tono pastel?
Por lo general, basta con una pizca aplicada con un palillo para 500 g de fondant o crema de mantequilla para obtener un tono pastel; aumenta la cantidad poco a poco para intensificar el color.
¿Este colorante en gel es apto para el chocolate?
No, este gel está formulado para preparaciones acuosas o grasas emulsionadas (fondant, glaseado, crema). Para el chocolate, es preferible usar un colorante liposoluble.
¿Qué diferencia hay con el colorante Azul Real?
Este azul cielo utiliza el mismo pigmento (azul brillante FCF), pero en menor concentración, para conseguir un tono pastel desde la primera dosificación.
