Renshaw - Pasta de azúcar Extra
Pasta de azúcar Renshaw Extra - Amarillo 1 kg
Tono amarillo sol de la gama Renshaw Extra, para un diseño de tartas apetitoso y festivo, 1 kg.
La pasta de azúcar Renshaw Extra Amarillo de 1 kg tiene la textura firme y elástica característica de la gama Extra: cobertura lisa, modelado preciso y buena conservación, con un sabor a vainilla que no eclipsa el de la tarta.
Este tono amarillo sol, obtenido con un único colorante (E161b), forma parte de la paleta cálida de Renshaw. El formato de 1 kg de la gama Extra está diseñado para una producción profesional regular: permite cubrir varias tartas o una de gran tamaño sin tener que unir bloques.
Características
- Formato
- 1 kg
- Cubre una tarta de 25 a 28 cm
- Tono
- Amarillo
- Colorante E161b
- Sabor
- Vainilla
- Sutil
Aplicaciones recomendadas
- Cumpleaños infantiles: decoraciones de soles, abejas y personajes amarillos para fiestas infantiles.
- Diseño de tartas de limón: tartas de limón y merengue con cobertura chorreante, tartas de capas con temática cítrica.
- Decoraciones de Pascua: pollitos, huevos y cestas decoradas para tartas de abril.
- Tartas de boda soleadas: bodas de verano, paleta de girasoles y mediterránea.
- Celebraciones familiares: tono suave para tartas de celebraciones de verano y primavera.
Modo de empleo
- Atemperado: sacar la pasta del envase entre 15 y 30 minutos antes de usarla para que alcance entre 18 y 22 °C.
- Amasado: amasar durante 1 a 2 minutos para ablandarla. Si sigue estando firme, calentar en el microondas durante 5 a 10 segundos.
- Estirado: espolvorea la superficie de trabajo con azúcar glas o maicena, nunca con harina. Estira hasta obtener un grosor de 3 a 4 mm.
- Colocación: coloca la pasta sobre el pastel, previamente cubierto con ganache o crema de mantequilla fría y alisada, y alisa primero la parte superior y después los lados.
- Acabado: corta el exceso con un cuchillo o una rueda cortapastas y vuelve a alisar con una alisadora para eliminar las burbujas de aire.
Ficha técnica completa
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
|---|---|
| Gama | Renshaw Extra |
| Color | Amarillo |
| Formato | Bloque de 1 kg |
| Textura | Firme y elástica, lista para usar |
| Sabor | Vainilla sutil |
| Ingredientes | Azúcar, jarabe de glucosa, aceite de palma, agua, humectante (E422 glicerol), emulgente (E471), estabilizantes (E413, E466), conservante (E202), acidulante (E330), aroma, colorante (E161b, luteína). |
| Alérgenos | Sin alérgenos principales declarados. Puede contener trazas de gluten, leche, huevo y frutos secos, según el centro de producción. |
| Conservación | De 15 a 22 °C, en un envase hermético y protegido de la luz |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cuánta pasta amarilla Renshaw Extra se necesita para un pastel de varios pisos?
Suma las cantidades necesarias para cada piso: 500 g para 15 cm, 750 g para 20 cm y 1 kg para 25 cm, y añade un 20 % más para compensar los recortes.
¿La pasta amarilla Renshaw Extra requiere una advertencia para los niños?
No. El colorante utilizado, E161b (luteína), no forma parte de los colorantes sintéticos del anexo III europeo que requieren una mención específica, a diferencia de algunos colorantes sintéticos rojos y naranjas.
¿En qué se diferencia de la otra referencia amarilla del catálogo de Patissland?
Actualmente, Patissland tiene dos fichas de producto de pasta amarilla Renshaw de 1 kg con códigos de proveedor distintos. Esta referencia Extra está destinada a la producción profesional habitual; se está revisando el catálogo internamente. Si tienes dudas sobre cuál de las dos elegir, contacta con atención al cliente.
Recursos adicionales
Descubre la gama Renshaw, todas las pastas de azúcar, la roja Renshaw, la verde Renshaw Extra o Pasta de azúcar Renshaw Extra blanca de 1 kg.
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