Colour Mill - Pasta de azúcar
Pasta de azúcar azul cobalto 250 g
Tono azul cobalto integrado en la masa para cubrir y modelar
La pasta de azúcar azul cobalto Colour Mill es una pasta de azúcar lista para usar y de calidad profesional, teñida en toda la masa: azul intenso y saturado, sin grumos ni vetas al amasarla. Textura flexible, elasticidad controlada y estirado uniforme sin grietas ni desgarros.
Formato de 250 g, pensado para decoraciones puntuales, flores modeladas y trabajos individuales, más que para cubrir tartas enteras. Se trabaja sin pegarse demasiado a la superficie de trabajo y conserva sus propiedades durante varias semanas después de abrirla, si se vuelve a cerrar bien.
Características
250g
Contenido neto
2-3 mm
Grosor de estirado
18 meses
Fecha de caducidad con el envase cerrado
Usos recomendados
- Tartas de boda y ceremonias con una paleta de azul noche y dorado
- Decoraciones náuticas y cumpleaños con temática oceánica
- Tartas de cumpleaños infantiles con temática espacial
Modo de empleo
- Saca la pasta 30 minutos antes de usarla para que alcance la temperatura ambiente; después, amásala entre las manos durante 1 o 2 minutos para ablandarla
- Estírala sobre una superficie ligeramente espolvoreada con azúcar glas o almidón de maíz: 3 mm de grosor para cubrir y 2 mm para decoraciones finas
- Colócala sobre la tarta fría (con ganache o crema de mantequilla endurecida) y alísala desde arriba hacia los lados con un alisador, haciendo movimientos circulares; cubre el resto con film en contacto y guárdalo en un recipiente hermético
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: azúcar, glucosa, agua, glicerol, almidón de maíz, espesantes: E415, E405, colorante: E133, aroma natural (vainilla), conservante: E202.
Nota: la tarta debe estar completamente fría y lisa antes de cubrirla: si la ganache o la crema de mantequilla aún están blandas, la pasta puede deslizarse o quedar marcada. Elimina las burbujas de aire restantes con una aguja fina en lugar de presionar la superficie.
Preguntas frecuentes
¿Este azul cobalto mancha las manos al modelar?
Los tonos muy saturados pueden teñir ligeramente las manos húmedas; trabaja con las manos secas y una superficie espolvoreada con almidón.
¿Esta pasta sirve para cubrir una tarta con un color uniforme e intenso?
Sí, su saturación la convierte en una buena opción de cobertura para decoraciones doradas o blancas que contrasten.
¿Se puede conseguir un azul marino aún más oscuro?
Sí, añade una pequeña cantidad de pasta negra hasta alcanzar la intensidad deseada, poco a poco.
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Envío y entrega
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