FUNCAKES - Mini Billes
Mini Billes Vert Clair 800 g
Le format atelier pour les productions printanières et botaniques.
Les Mini Billes Vert Clair FUNCAKES 800 g conviennent aux productions saisonnières de printemps : Pâques, créations végétales et wedding cakes botaniques.
Le vert pastel signe les cakes printaniers réalisés en série : jardin anglais, eucalyptus, thème pistache.
Caractéristiques techniques
2-3 mm
Diamètre
Bille sucrée standard
800 g
Contenance
Format atelier professionnel
Sucre
Composition
Dragée dure croquante
Utilisations recommandées
- Recouvrement pâte à sucre : saupoudrage sur cake recouvert pour un relief régulier.
- Glaçage royal et crème au beurre : pose au dernier moment, avant cristallisation complète.
- Ganache et crème chantilly : saupoudrage léger sur cupcakes et entremets.
- Drip cake : dépôt sur la coulure encore liquide pour un ancrage optimal.
- Production de Pâques : saupoudrage vert sur une trentaine de cakes en série.
- Wedding cakes botaniques : décor vert pour mariages au thème jardin réalisés en série.
À noter : Le vert pastel a tendance à virer au jaune sous une exposition prolongée à la lumière : conserver le sachet 800 g dans son emballage d'origine.
Fiche technique complète
| Marque | FUNCAKES (Pays-Bas) |
| Format | 800 g, format atelier |
| Composition | Sucre, amidon de maïs, colorants alimentaires |
| Colorant | Tartrazine E102 et bleu brillant FCF E133 (dilués) |
| Avertissement | Colorant azoïque réglementé : peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. |
| Usage recommandé | Décor de cakes, cupcakes, glaçages et drip cakes |
| Sans gluten | Oui |
| Allergènes | Sans gluten. Traces possibles de fruits à coque (site de fabrication partagé). |
| Conservation avant ouverture | 12 mois, température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de l'humidité |
| Cake décoré | 2 à 3 jours au frais, à l'abri de l'humidité |
Questions fréquentes
Ce format atelier est-il pertinent pour une boutique généraliste ?
Oui pour une boutique qui traite un volume régulier de commandes de Pâques ou de mariages botaniques ; pour un usage ponctuel, la pochette de 80 g reste suffisante.
Le vert clair contient-il un colorant soumis à avertissement enfant ?
Oui, la tartrazine (E102) entre dans la composition du vert clair et fait partie des six colorants azoïques soumis à la mention réglementaire sur l'attention des enfants, reprise dans le tableau technique ci-dessus.
Comment préserver la teinte pastel dans le temps ?
Conserver le sachet 800 g dans son emballage d'origine opaque, à l'abri de la lumière directe, qui peut faire virer légèrement le vert clair vers le jaune sur plusieurs mois.
Pour aller plus loin
Compléter la palette avec Jaune, Pastel Mix 800 g ou Choco Pearls Metallic Green. Explorer la collection Décors comestibles ou la collection FUNCAKES.
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