Silikomart
Molde de Tritan Bruno T
Tableta con forma de oso, textura cuadriculada, 3 cavidades
El molde Bruno T de Silikomart permite elaborar tabletas de chocolate con forma de oso y una textura de cuadrícula cruzada. Fabricado en Tritan, un material rígido adecuado para el chocolate, ofrece el brillo y el desmoldado limpio que se buscan en las piezas moldeadas.
La altura de la cavidad permite crear un relleno contrastante dentro de la cáscara exterior. El molde tiene 3 cavidades de 130 ml, para elaborar tabletas rellenas que se pueden regalar o vender en tiendas.
Demostración del molde (haz clic para reproducir el vídeo)
Características técnicas
- Cavidades
- 3
- Por cavidad
- 124 x 78 mm
- Altura
- 18 mm
- Volumen por cavidad
- 130 ml
- 3 cavidades con forma de oso
- Textura de cuadrícula cruzada
- Material: Tritan, rígido y adecuado para el chocolate
- Altura de la cavidad que permite un relleno contrastante
Usos y ocasiones
- Tabletas de chocolate rellenas para regalar
- Piezas para tiendas y vitrinas de chocolaterías
- Regalos gourmet y fiestas infantiles
- Talleres de chocolate en familia
- Cumpleaños, fiestas para futuros padres y mesas festivas
Receta: oso de chocolate relleno de pistacho
Para las 3 cavidades del molde.
Ingredientes
- Chocolate con leche: 300 g (para la cáscara)
- Pasta de pistacho: 120 g
- Chocolate blanco: 100 g (para el relleno)
- Pistachos picados: 40 g
Pasos
- Atemperar el chocolate con leche, verterlo en las cavidades y, a continuación, voltear el molde para dejar solo una cáscara fina. Dejar cristalizar.
- Derretir el chocolate blanco, mezclarlo con la pasta de pistacho y añadir los pistachos picados.
- Rellenar la cáscara con esta preparación sin sobrepasar el borde, para dejar espacio para el cierre.
- Cubrir con una capa de chocolate con leche atemperado para cerrar la tableta y alisar con una espátula.
- Dejar cristalizar en un lugar fresco.
- Desmoldar cuidadosamente el oso una vez que el chocolate haya cuajado bien.
Mantenimiento
- Limpiar con agua caliente y jabón líquido suave
- Secar cuidadosamente y evitar los utensilios abrasivos sobre el Tritan
- Pulir el interior con un algodón para conseguir una superficie brillante
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿El molde es de silicona?
No. Es de Tritan, un material rígido adecuado para el chocolate, que ofrece una superficie brillante y un desmoldado limpio.
¿Cuántas tabletas se obtienen?
El molde tiene 3 cavidades de 130 ml, lo que permite hacer 3 tabletas con forma de oso en cada vertido.
¿Se pueden rellenar las tabletas?
Sí. La altura de la cavidad, de 18 mm, permite añadir un relleno de contraste bajo la cubierta de chocolate.
¿Hay que atemperar el chocolate?
Sí. El atemperado garantiza el brillo, un chasquido limpio y un desmoldado fácil del Tritan.
¿Cómo realzar la textura cuadriculada?
Pule el interior del molde antes de verter el chocolate y trabaja con chocolate bien atemperado.
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Consulta también el Molde Tritan Ginger T, una tableta con forma de hombrecito de jengibre en Tritan, o el Molde Tritan Classica T para una tableta clásica, así como la colección Materiales y moldes para chocolate y la tienda Silikomart.
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