Silikomart - Alfombrilla de cocción
Alfombrilla Roulade de 325 x 325 mm
Borde de 10 mm para un grosor de bizcocho constante y un enrollado sin roturas.
La alfombrilla Roulade de la gama Chef en Cucina de Silikomart hornea bizcochos enrollados, genovesas y bollería sobre una superficie de 325 x 325 mm con un borde de 10 mm. La silicona contiene la preparación durante la cocción y permite desmoldar el bizcocho de una sola pasada, listo para enrollarlo sin que se desgarre.
Características técnicas
325x325 mm
Dimensiones
Superficie de cocción
10 mm
Borde
Grosor constante
-60 a +230 °C
Resistencia
Horno y congelador
Usos
- Bizcochos enrollados y genovesas
- Troncos de Navidad
- Bollería extendida
- Cremas cuajadas y distintas bases
A tener en cuenta: el enrollado debe hacerse siempre con el bizcocho templado: frío, se rompe; caliente, se pega. Espera cinco minutos después de sacarlo del horno antes de enrollarlo.
Ficha técnica completa
| Marca | Silikomart, gama Chef en Cucina |
| Dimensiones | 325 x 325 mm, borde de 10 mm |
| Material | Silicona alimentaria resistente al horno |
| Resistencia térmica | -60 °C a +230 °C |
| Mantenimiento | Agua caliente con jabón o lavavajillas |
Preguntas frecuentes
¿Qué grosor de bizcocho se debe buscar?
El borde de 10 mm guía de forma natural un grosor uniforme, ideal para enrollar.
¿Sirve la alfombrilla para algo más?
Sí, para hornear bizcochos, cremas cuajadas y distintas bases; consulta nuestras alfombrillas de preparación y cocción.
¿Qué rellenos elegir para los rollos?
Ganaches, cremas y confituras, para preparar con nuestras ayudas para la preparación.
Para ir más allá
Explora nuestras alfombrillas de preparación y cocción y la colección Silikomart.
Envío y entrega
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