Colorant Liposoluble - Colour Mill Mango 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Mango 100ml

Colorante liposoluble - Mango 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Mango - 100 ml

Tono naranja mango intenso y apetitoso

Mango es un colorante alimentario liposoluble Colour Mill de 100 ml, el formato grande de la gama, pensado para uso profesional o para una producción habitual, a diferencia del frasco de 20 ml, más indicado para un uso ocasional. Su tono naranja mango intenso y apetitoso se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar su textura ni su cuajado.

100 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Formato profesional

Uso

Características

  • Colorante alimentario liposoluble, tono Mango (naranja mango intenso y apetitoso)
  • Frasco de 100 ml con tapón cuentagotas, formato para producciones habituales
  • Compatible con chocolate blanco, negro y con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla
  • Especialmente indicado para postres de verano y creaciones tropicales

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorantes: E102, E110, E172, emulgentes: E322, E433.

Nota: Recuerda probar siempre el tono en una pequeña cantidad antes de colorear toda la preparación. Descubre toda la gama en la colección de colorantes liposolubles.

Advertencia: E102 y E110: pueden tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas gotas se necesitan para obtener el tono Mango?

Calcula unas cuatro a seis gotas por cada 100 g de materia grasa para conseguir un tono Mango bien intenso. Incorpóralas poco a poco al chocolate fundido o a la crema de mantequilla tibia, mezclando después de cada adición.

¿Este colorante Mango es compatible con el fondant o el glaseado real?

Al ser liposoluble, Mango está formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas, como el glaseado real o el fondant trabajado con agua, ya que no se dispersaría correctamente. Resérvalo para bases grasas, especialmente para postres de verano y creaciones tropicales.

¿El colorante Mango resiste el calor?

Al ser liposoluble, Mango está diseñado para incorporarse en caliente al chocolate fundido o a una ganache tibia sin alterar el cuajado ni la textura, por lo que es adecuado para postres de verano y creaciones tropicales.

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