FUNCAKES · Relleno listo para usar
Ganache lista para usar - Dark Choco 260 g
Ganache de chocolate negro, para montar o calentar según el uso que necesites.
La ganache lista para usar FUNCAKES Dark Choco ofrece un intenso sabor a chocolate negro sin necesidad de fundir ni medir la nata. Se endurece en el refrigerador y se adapta al uso que necesites: montada para un relleno esponjoso, calentada para una cobertura lisa o enriquecida con mantequilla para una crema de mantequilla de chocolate.
Características técnicas
- Contenido
- 260 g
- 1 tarro
- Energía / 100 g
- 580 kcal
- 42 g de grasas
- Cobertura
- Ø 20 cm
- 2 capas rellenas
Usos y capacidad de cobertura
- Para un relleno ligero y esponjoso: bate la ganache hasta que monte.
- Para una cobertura lisa o para usar con manga pastelera: caliéntala en el microondas o al baño maría para ablandarla.
- Para una crema de mantequilla de chocolate: incorpora 150 g de mantequilla blanda a la ganache.
- Un tarro cubre y rellena dos capas de una tarta de 20 cm, o una capa de una tarta de 25 cm.
- Cantidad suficiente para 20 a 25 rosetones decorativos hechos con manga pastelera.
Ficha técnica completa
| Marca | FUNCAKES |
|---|---|
| Contenido | 260 g |
| Ingredientes | Grasas vegetales (palma, karité), aceite vegetal (colza), azúcar, cacao desgrasado en polvo, leche desnatada en polvo, emulgente: E322 (soja), aroma (vainillina) |
| Alérgenos | Contiene leche y soja (emulgente E322). |
| Valores nutricionales (100 g) | Energía: 2450 kJ / 580 kcal, grasas: 42,0 g, de las cuales saturadas: 18,0 g, hidratos de carbono: 43,0 g, de los cuales azúcares: 42,0 g, proteínas: 6,5 g, sal: 0,1 g |
| Conservación | Lugar fresco y seco, temperatura máxima de 25 °C |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cómo conseguir una textura montada para rellenar una tarta de capas?
Deja que la ganache se endurezca en el refrigerador y luego bátela con una batidora hasta que aumente de volumen y se aclare ligeramente.
¿Se puede usar esta ganache para un glaseado espejo?
Al calentarla suavemente al baño maría o en el microondas en intervalos cortos, se vuelve más fluida para cubrir de manera uniforme, aunque no llega a tener la fluidez de un glaseado espejo específico.
¿Cuál es la diferencia con la versión White Choco?
El sabor y el color son diferentes (chocolate negro frente a chocolate blanco), con un perfil nutricional ligeramente distinto; ambos se usan del mismo modo y tienen la misma capacidad de cobertura.
Recursos adicionales
Consulte también la Ganache White Choco y el preparado para bizcocho de chocolate.
Para saber más
Envío y entrega
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