Rainbow Dust - Colorantes ProGel
Colorante en gel de 25 g - Verde oliva - ProGel
Colorante alimentario en gel de tono verde oliva, frasco concentrado de 25 g
ProGel Verde oliva evoca las aceitunas de Provenza en sus ramas y una estética militar elegante. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y aficionados exigentes del cake design. Especialmente buscado para tartas de boda otoñales o campestres mediterráneas y layer cakes con temática de jardín botánico sofisticado, ofrece un tono estable e intenso con solo unas pocas puntas de palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante universal para agua y aceite, que funciona igual de bien en bases acuosas (glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues, macarons) que en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate templado, fondant de pastelería, pasta de azúcar). Un solo tubo para toda la gama de pastelería, mientras que otros colorantes del mercado exigen 2 gamas separadas, una liposoluble y otra hidrosoluble. El formato concentrado de 25 g cubre de 30 a 50 preparaciones según la intensidad buscada.
Características
25 g
Peso neto
Agua + aceite
Versatilidad
30 a 50
Preparaciones / tubo
Usos
- Tartas de boda otoñales o campestres mediterráneas
- Layer cakes con temática de jardín botánico sofisticado
- Galletas con glasa real en forma de aceituna, rama u hoja
- Drip cakes con temática de tierra y naturaleza
A tener en cuenta: Verde oliva es un verde caqui oscuro, mucho más sofisticado que Bright Green o Mint Green. Ideal para tartas de boda en olivares (Provenza, Italia, Grecia) y encargos de boda otoñales en tonos terrosos. Combínalo con Ochre y Châtaigne para completar la paleta otoñal, o con Crème para una «boda provenzal de verano».
Tabla de dosificación (para 250 g de preparación)
| Dosificación ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
| Dosificación estándar | 2 a 3 puntas / 250 g |
| Dosificación intensa | 5 a 8 puntas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
| Tono | Olive Green |
| Contenido | 25 g, tubo flexible |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado, universal para agua y aceite |
| Ingredientes | base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008). |
| Alérgenos | no contiene ningún alérgeno principal declarado. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete ni soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | En un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 grados C. Utilizar en los 18 meses posteriores a la apertura. |
Otros tonos ProGel
- ProGel Gooseberry: verde más claro para un degradado vegetal
- ProGel Ochre / Caramel: combinación otoñal completa
Preguntas frecuentes
¿En qué contexto utilizar el tono Verde oliva?
Verde oliva es un verde caqui oscuro, más sofisticado que un verde vivo clásico. Es especialmente adecuado para tartas de boda en olivares (Provenza, Italia, Grecia) y bodas otoñales en tonos terrosos, combinado con Ochre y Châtaigne.
¿Hace falta un colorante diferente según el tipo de preparación?
No, este gel está diseñado para ser versátil: la misma fórmula se utiliza en bases de agua (glasa real, siropes, macarons) y en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate, pasta de azúcar). Esto evita multiplicar las referencias en stock, a diferencia de algunas marcas que separan sus gamas liposolubles e hidrosolubles.
¿Cómo incorporar este gel a una preparación de chocolate sin que se granule?
Incorpora siempre el gel al final del templado, alrededor de 28 a 30 grados C, en pequeñas cantidades y mezclando suavemente con una espátula. Este método evita la granulación que provocaría un colorante clásico a base de agua.
Para saber más
ProGel Gooseberry · ProGel Ochre / Caramel · gama ProGel Rainbow Dust · toda la marca Rainbow Dust
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