RAINBOW DUST - POUDRE SCINTILLANTE
Poudre scintillante métallique Signature Gold
Poudre alimentaire nacrée à effet métallique, or intense
La poudre scintillante métallique Signature Gold de Rainbow Dust est une poudre alimentaire nacrée ultrafine, d'un or intense à effet métallique. Elle s'applique à sec au pinceau pour un fini lustré immédiat, ou se dilue dans un alcool alimentaire neutre pour créer une peinture comestible brillante. Sans odeur ni goût perceptible, elle convient aux finitions haut de gamme sur pâte à sucre, chocolat, macarons et glaçages secs.
Caractéristiques
Nacré métallique
Fini
E172
Colorant
Végane
Régime
Utilisations
- À sec au pinceau sur pâte à sucre, chocolat tempéré, macarons ou glaçage royal sec, pour un or lustré immédiat.
- En peinture comestible, diluée avec un peu d'alcool alimentaire neutre, pour des tracés fins et une brillance intense.
- Au pinceau à l'intérieur d'une poche à douille avant garnissage, pour un effet bicolore à l'extrusion sur crème au beurre.
- En touches ponctuelles sur crème au beurre fraîche, tapotée depuis le pinceau, pour un semis doré sans frotter la surface.
À noter : travaillez uniquement sur des supports secs et fermes pour un éclat maximal ; sur le chocolat, attendez une cristallisation complète (surface à 15-18 degrés). Refermez le pot immédiatement après usage et conservez-le au sec, à température ambiante.
Fiche technique complète
| Marque | Rainbow Dust |
| Gamme | Poudre scintillante |
| Ingrédients | E172 (oxydes de fer) |
| Allergènes | Aucun allergène ajouté par le fabricant |
| Régimes | Végane, casher ; compatible halal (formule, sans certification spécifique) |
| Fabrication | Rainbow Dust, Preston (Royaume-Uni), norme BRC |
| Conservation | Au sec, à température ambiante, pot bien refermé |
Questions fréquentes
Cette poudre dorée est-elle comestible ?
Oui, c'est un colorant alimentaire (E172) conçu pour la décoration de surface de supports comestibles, à usage exclusivement décoratif.
Quel alcool utiliser pour la version peinture ?
Un alcool alimentaire neutre (type éthanol alimentaire à 90 degrés minimum). Évitez l'eau, qui ternit la brillance et fait grainer le pigment.
Peut-on l'utiliser sur un gâteau de mariage entièrement recouvert de pâte à sucre blanche ?
Oui, c'est l'un de ses usages les plus demandés : appliquée au pinceau sur une pâte à sucre blanche bien sèche, elle donne des filets, dentelles ou aplats dorés sans fragiliser la surface.
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