COLOUR MILL
Colorante hidrosoluble Colour Mill Sand
Tono Sand, frasco de 20 ml para bases acuosas
Colour Mill Hydrosoluble Sand evoca las dunas al atardecer y una playa desierta. Este colorante alimentario a base de agua está diseñado para bases acuosas de repostería: glasa real, glaseados a base de agua, siropes, merengues y macarons. Se usa habitualmente en galletas con glasa real y tartas de boda de temática natural y boho, así como en glaseados para cupcakes de eventos con estilo nómada chic.
20 ml
Contenido
Hidrosoluble
Tipo
Sand
Tono
Características
- Colorante alimentario hidrosoluble concentrado para bases acuosas: glasa real, glaseados a base de agua, siropes, merengues y macarons
- No compatible con bases grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao): el agua hace que el chocolate se granule
- Frasco flexible de 20 ml con dosificación gota a gota y precisa
- Tono estable después del secado completo de la glasa real (unas 24 h), sin variaciones de color
- Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuetes ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
Instrucciones de uso
- Agita el frasco antes de usar e incorpóralo a una base a temperatura ambiente (18 a 22 °C)
- Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
- Mezcla y deja reposar 15 minutos antes de ajustar el tono si es necesario
- Para colorear chocolate o ganache, utiliza la gama liposoluble Colour Mill, no este colorante hidrosoluble
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: Agua, colorante: E172, emulsionantes: E433, E405, espesante: E418, conservantes: E211, E202.
Nota: este colorante es a base de agua: nunca debe añadirse a chocolate fundido ni a ganache, ya que podría granular la preparación.
Preguntas frecuentes
¿Se mantiene el color después de que el glaseado se seque por completo?
Sí, el tono permanece estable después del secado completo de la glasa real, unas 24 h, por lo que es adecuado para galletas decoradas que se venden varios días después de prepararlas.
¿Qué cantidad se necesita para conseguir un tono bien intenso?
Empieza con 5 a 10 gotas por 250 g de preparación y ajusta de 2 a 3 gotas cada vez hasta lograr el tono deseado, dejando reposar la mezcla entre cada adición.
¿El frasco de 20 ml tiene cuentagotas?
Sí, el tapón flexible incorpora un orificio dosificador gota a gota: basta con apretarlo para obtener una gota precisa.
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Envío y entrega
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