Pavoni - Colorante en polvo liposoluble
Colorante en polvo liposoluble naranja, 40 g
Un naranja intenso y cálido para la decoración y las preparaciones a base de grasas.
El colorante en polvo liposoluble Naranja Pavoni, de la gama Chocolart, es un colorante alimentario de alta densidad que se dispersa en las grasas fundidas. Presentado en un bote de 40 g, está destinado a la decoración y el recubrimiento, la coloración de la manteca de cacao, así como a preparaciones como el mazapán, la pasta de azúcar, las ganaches y las cremas.
Características técnicas
Liposoluble
Tipo
Se dispersa en las grasas
40 g
Formato
Polvo de alta densidad
Naranja
Tono
Intenso y luminoso
Usos recomendados
- Decoración y recubrimiento
- Manteca de cacao (pulverización, aerógrafo, pincel)
- Mazapán
- Pasta de azúcar
- Ganaches
- Cremas
Cálido y solar, el naranja evoca el otoño, los cítricos y las fiestas de fin de año. Es adecuado para decoraciones de Halloween y creaciones golosas.
Disperse el polvo en manteca de cacao fundida a unos 35-40 grados C para obtener un color uniforme. Una pizca de rojo intensifica el tono y una pizca de amarillo lo aclara. Este colorante no está diseñado para preparaciones acuosas.
A tener en cuenta: Dispersar únicamente en una grasa fundida (manteca de cacao a unos 35-40 grados C). Este colorante liposoluble no es adecuado para preparaciones acuosas. Conservar en un lugar seco, protegido de la luz y del aire, entre 20 y 25 grados C. No consumir directamente; uso exclusivo en preparaciones y fuera del alcance de los niños pequeños. Atención: el E110 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni (Italia), gama Chocolart |
| Tipo | Colorante alimentario liposoluble en polvo |
| Color | Naranja |
| Peso neto | 40 g |
| Ingredientes | Colorante E110 |
| Advertencia | El E110 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños. |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos de cáscara. |
| Modo de uso | Dispersar en una grasa fundida (manteca de cacao); no es hidrosoluble |
| Conservación | En un lugar seco, protegido de la luz y del aire, entre 20 y 25 grados C |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre un colorante liposoluble y uno hidrosoluble?
Un colorante liposoluble se dispersa en las grasas, como la manteca de cacao. Un colorante hidrosoluble se disuelve en agua. Para cualquier preparación grasa, es necesario utilizar uno liposoluble como este.
¿Cómo ajustar el tono naranja?
Parta de este naranja y ajústelo: una pizca de rojo lo oscurece hacia el mandarina y una pizca de amarillo lo aclara. Dispérselo en manteca de cacao fundida y mezcle bien.
¿Contiene alérgenos?
Contiene el colorante E110, con la mención reglamentaria sobre la atención de los niños. Puede contener trazas de leche y frutos de cáscara.
Para saber más
Descubra nuestra colección de colorantes liposolubles y toda la gama Pavoni en Patissland. Para crear sus paletas, combine este Naranja con el Colorante liposoluble Amarillo Limón, 40 g o el Colorante liposoluble Rojo, 40 g.
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