Colorant Liposoluble - Colour Mill Grape
Colorant Liposoluble - Colour Mill Grape - vue 3
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Colorante liposoluble - Grape 20ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Colour Mill Grape 20 ml

Tono Grape, frasco de 20 ml para bases grasas

Colour Mill Grape evoca un racimo de uvas de mesa maduras y ciruelas oscuras. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache, crema de mantequilla y pasta de azúcar amasada con el calor de las manos. Encaja a la perfección en tartas de boda otoñales con una sofisticada temática de la cosecha y en tartas de capas para aniversarios de boda (60 años, bodas de diamante).

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Grape

Tono

Características

  • Colorante alimentario liposoluble concentrado para bases grasas: chocolate blanco, ganache, crema de mantequilla y pasta de azúcar
  • Frasco flexible de 20 ml con dosificador por goteo para una dosificación precisa
  • Estable durante la cocción hasta 180 °C; el tono no se aclara en el horno
  • Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuetes ni soja
  • Fabricado en Australia con tecnología propia de encapsulación de pigmentos

Consejos de uso

  • Agita el frasco durante 10 segundos antes de usarlo y añádelo a una base templada entre 25 y 30 °C
  • Dosis habitual: de 2 a 4 gotas por cada 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Mezcla durante 30 a 60 segundos y deja reposar 30 minutos: el tono alcanza toda su intensidad durante el reposo
  • No lo uses en bases acuosas (glasa real, sirope): la gama hidrosoluble Colour Mill está diseñada para ese uso

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorante: E120, emulsionantes: E322, E433.

Nota: el formato de 20 ml es adecuado para probar tonos y para un uso ocasional; para una producción habitual, el formato de 100 ml de la gama Colour Mill cuesta menos por ml.

Preguntas frecuentes

¿Este colorante funciona con chocolate fundido?

Sí, ese es su uso principal: está formulado para bases grasas (chocolate blanco, ganache, manteca de cacao) y se dispersa sin grumos en una base fundida templada.

¿Qué cantidad necesito para obtener un tono intenso?

Empieza con 5 a 10 gotas por cada 250 g de preparación y ajusta añadiendo de 2 a 3 gotas cada vez hasta lograr el tono deseado, dejando reposar la mezcla entre cada adición.

¿El frasco de 20 ml tiene cuentagotas?

Sí, el tapón flexible incorpora un orificio dosificador: basta con presionarlo para dispensar una gota precisa.

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