Colorant Liposoluble - Colour Mill Concrete Grey
Colorant Liposoluble - Colour Mill Concrete Grey

Colorante Liposoluble - Gris Concreto 20ml

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COLOUR MILL

Gris concreto - Colorante liposoluble 20 ml

Colorante a base de aceite para chocolate, ganaches y preparaciones grasas.

Colour Mill Gris concreto es un colorante liposoluble concentrado, envasado en un frasco cuentagotas de 20 ml. Su fórmula a base de aceite se mezcla directamente con el chocolate, la manteca de cacao, las ganaches y las cremas grasas, sin que la preparación se corte. El tono Gris concreto aporta un gris hormigón mate y neutro, ni demasiado claro ni demasiado oscuro.

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Características

  • Tono Gris concreto: un gris hormigón mate y neutro, ni demasiado claro ni demasiado oscuro.
  • Compatible con chocolate de cobertura, ganaches, manteca de cacao y cremas de mantequilla (preparaciones grasas).
  • Frasco cuentagotas de 20 ml para dosificar gradualmente, gota a gota.
  • Producto catalogado como sin gluten, sin lactosa y vegano.

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorante: E172, emulgentes: E322, E433.

Ten en cuenta: este colorante es liposoluble; no se disuelve en preparaciones a base de agua (glasa real, sirope). Agita el frasco antes de usarlo y añade el color poco a poco: es más fácil oscurecer un tono demasiado claro que aclarar una base que ya ha quedado muy intensa. Consérvalo protegido de la luz y el calor, con el frasco bien cerrado.

Preguntas frecuentes

¿Resiste el tono la cocción en el horno?

Gris concreto está pensado principalmente para preparaciones que no se cocinan después de añadir el color (chocolate, ganache, glaseado, crema de mantequilla). En una masa horneada, el tono puede atenuarse ligeramente según la temperatura y el tiempo de cocción.

¿Es adecuado este colorante para decoraciones de chocolate moldeado?

Sí, Gris concreto se incorpora directamente al chocolate de cobertura fundido antes de moldearlo, sin modificar su textura ni dificultar el desmoldado si se añade en una cantidad razonable.

¿Es vegano este colorante y está declarado libre de los principales alérgenos?

Sí, este producto está catalogado como sin gluten, sin lactosa y vegano. Si tienes alguna alergia, consulta la etiqueta del frasco para ver la lista completa de ingredientes antes de usarlo.

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