Colorant Liposoluble - Colour Mill Kiwi
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Colorante liposoluble - Kiwi 20ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Colour Mill Kiwi 20 ml

Tono kiwi, frasco de 20 ml para bases grasas

Colour Mill Kiwi evoca una rodaja de kiwi y una hoja joven de sauce. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache, crema de mantequilla y fondant que se ablanda con el calor de las manos. Es ideal para layer cakes de temática tropical y exótica, y cupcakes de brunch con decoración frutal.

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Kiwi

Tono

Características

  • Colorante alimentario liposoluble concentrado para bases grasas: chocolate blanco, ganache, crema de mantequilla y fondant
  • Frasco flexible de 20 ml con dosificador de gotas para una dosificación precisa
  • Estable al horneado hasta 180 °C; el tono no pierde intensidad en el horno
  • Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuetes ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
  • Fabricado en Australia con tecnología propia de encapsulación de pigmentos

Consejos de uso

  • Agita el frasco durante 10 segundos antes de usar e incorpóralo a una base templada entre 25 y 30 °C
  • Dosis habitual: de 2 a 4 gotas por cada 250 g para obtener un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Mezcla durante 30 a 60 segundos y deja reposar 30 minutos: el tono alcanza toda su intensidad durante el reposo
  • No lo uses en bases acuosas (glasa real, sirope): para estos usos, está indicada la gama hidrosoluble Colour Mill

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorantes: E102, E133, emulsionantes: E322, E433.

Nota: el formato de 20 ml es adecuado para probar tonos y para un uso ocasional; para una producción habitual, el formato de 100 ml de la gama Colour Mill resulta más económico por ml.

Advertencia: E102: puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar en un glaseado al agua o en glasa real?

No, este colorante liposoluble está diseñado para bases grasas. Para la glasa real, los siropes o los glaseados al agua, usa la gama hidrosoluble Colour Mill.

¿Hay que ajustar la dosis según la cantidad de preparación?

Sí, la dosis indicada es para 250 g de base: duplica o triplica proporcionalmente el número de gotas para cantidades mayores.

¿Cómo se conserva el frasco de 20 ml después de abrirlo?

Ciérralo bien después de cada uso, consérvalo protegido de la luz entre 15 y 22 °C y úsalo en un plazo de 12 meses para preservar la intensidad de los pigmentos.

Para saber más

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