Colour Mill
Colorante liposoluble - Colour Mill Malva
Colorante liposoluble tono Malva, formato de 20 ml
Colour Mill Malva evoca el malva marchito del jardín de la abuela, un rosa violáceo empolvado. Este colorante alimentario liposoluble está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache de mantequilla, buttercream, glaseados reales y fondant trabajado con el calor de las manos. Especialmente apreciado por los cake designers para wedding cakes de boda con temática vintage romántica y sofisticada y layer cakes para aniversarios de boda (40 años, bodas de rubí suavizadas), ofrece un tono característico reconocible de la paleta Colour Mill (Australia).
Fabricado en Australia mediante una tecnología patentada de encapsulación de pigmentos, Colour Mill resiste la cocción hasta 180 °C sin cambiar de tono ni aclararse. El tono Malva permanece estable después de la cocción, lo que lo convierte en la opción de referencia para las masas de bizcocho coloreadas antes de hornearlas. El frasco flexible con cuentagotas de 20 ml permite una dosificación precisa para usos puntuales y pruebas de tono, sin desperdicio en preparaciones pequeñas.
Tono Malva
Referencia oficial de la paleta Colour Mill (Australia).
Malva: 3 tonos según la dosificación
El tono se puede modular sutilmente según la dosificación, sin perder su identidad.
Dosificación ligera
2 a 3 gotas / 250 g
Dosificación estándar
5 a 8 gotas / 250 g
Dosificación intensa
15 a 25 gotas / 250 g
Ideas creativas con Malva
5 usos distintivos en los que este tono marca la diferencia:
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• Wedding cakes de boda con temática vintage romántica y sofisticada
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• Layer cakes para aniversarios de boda (40 años, bodas de rubí suavizadas)
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• Galletas con glaseado real y temática de jardín romántico antiguo
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• Drip cakes con temática Bridgerton o romance de época
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• Cupcakes para bodas y eventos con paleta romántica en tonos empolvados
Características
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• Marca: Colour Mill (Australia)
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• Tipo: Colorante alimentario liposoluble concentrado
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• Tono: Malva
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• Presentación: Frasco flexible con cuentagotas de 20 ml
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• Bases compatibles: chocolate blanco fundido, ganache, buttercream, glaseados reales, pasta de azúcar
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• Dosificación habitual: de 2 a 6 gotas por cada 250 g de preparación
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• Resistencia a la cocción: estable hasta 180 °C, no se aclara después de la cocción
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• Origen: Australia (fabricación propia)
Modo de empleo
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Preparación de la base: templar la base grasa (chocolate blanco, ganache, buttercream) a 25-30 °C. Por encima de 35 °C, algunos pigmentos pueden perder intensidad.
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Dosificación inicial: agitar el frasco durante 10 segundos. Añadir de 2 a 4 gotas por cada 250 g de preparación para tonos pastel, de 6 a 10 gotas para tonos vivos y de 15 a 25 gotas para tonos oscuros.
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Mezcla: batir con un robot de cocina o una espátula de silicona durante 30 a 60 segundos para distribuir el color uniformemente.
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Reposo y estabilización: dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente, cubierto con film alimentario en contacto con la superficie. El tono se desarrolla y se manifiesta plenamente durante el reposo.
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Ajuste opcional: si el tono es demasiado pálido, añadir de 1 a 3 gotas más y volver a mezclar. Proceder en incrementos para no saturar.
Ingredientes y conformidad
Composición: base de aceite vegetal de uso alimentario y pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea (UE 1333/2008).
Alérgenos: no contiene ningún alérgeno principal declarado. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete ni soja. Apto para dietas vegetarianas y veganas.
Conservación
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• Conservar el frasco cerrado en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.
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• Temperatura ideal de almacenamiento: entre 15 y 22 °C.
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• Es normal que se produzca una ligera separación entre el pigmento y el aceite tras un almacenamiento prolongado: agitar durante 10 segundos antes de usar.
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• Una vez abierto, utilizar en un plazo de 12 meses para preservar la máxima intensidad de los pigmentos.
Consejo Patissland - Malva
Mauve está entre Dusk y Lavender: es un rosa violáceo empolvado especialmente sofisticado para las tartas nupciales de estilo romántico empolvado, que triunfan en Pinterest desde 2024. Combínalo siempre con Sage y Eucalyptus para crear una paleta de jardín romántico, o con Burgundy como acento dramático. Evita Mauve + Hot Pink (saturación), ya que destruye por completo la sofisticación.
Preguntas frecuentes
¿El formato de 20 ml es suficiente para un uso habitual?
Calcula aproximadamente entre 30 y 50 preparaciones coloreadas con un frasco de 20 ml, según la dosis. Para un uso profesional habitual, el formato de 100 ml (consulta más arriba) cuesta aproximadamente un 35 % menos por mililitro.
¿Cuántas gotas para 250 g de buttercream?
Para tonos pastel: de 2 a 4 gotas. Para tonos vivos: de 5 a 10 gotas. Para tonos oscuros: de 12 a 20 gotas. Empieza siempre con menos cantidad y ajusta progresivamente; es más fácil intensificar que aclarar.
¿El colorante Colour Mill resiste la cocción?
Sí, Colour Mill es uno de los pocos colorantes liposolubles que conservan su intensidad después de hornearse hasta 180 °C. Esta propiedad lo distingue de los colorantes líquidos clásicos, que se aclaran en el horno.
¿Se puede utilizar Colour Mill sobre bases acuosas (glasa real, sirope)?
No, Colour Mill liposoluble está diseñado para bases grasas: chocolate fundido, ganache, buttercream, fondant. Para bases acuosas, utiliza la gama Colour Mill hidrosoluble.
¿El frasco tiene un cuentagotas integrado?
Sí, el frasco Colour Mill de 20 ml dispone de un orificio cuentagotas integrado en el tapón flexible. Una simple presión libera una gota precisa.
Para ir más allá
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