Colorant Liposoluble - Colour Mill Pebble
Colorant Liposoluble - Colour Mill Pebble - vue 3
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Colorante liposoluble - Pebble 20ml

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€30,95/100 ml
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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Colour Mill Pebble 20 ml

Tono Pebble, frasco de 20 ml para bases grasas

Colour Mill Pebble evoca una piedra pulida por el río y un gris beige neutro. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache, buttercream y fondant trabajado con el calor de las manos. Es una elección habitual entre los decoradores de tartas para tartas de boda con una temática natural contemporánea y cupcakes para pastelerías minimalistas.

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Pebble

Tono

Características

  • Colorante alimentario liposoluble concentrado, para bases grasas: chocolate blanco, ganache, buttercream y fondant
  • Frasco flexible con dosificador gota a gota de 20 ml, para una dosificación precisa
  • Estable al horneado hasta 180°C; el tono no se aclara en el horno
  • Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuete ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
  • Fabricado en Australia con tecnología propia de encapsulación de pigmentos

Modo de empleo

  • Agita el frasco durante 10 segundos antes de usar e incorpóralo a una base templada entre 25 y 30°C
  • Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por cada 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Mezcla durante 30 a 60 segundos y deja reposar 30 minutos: el tono se intensifica por completo durante el reposo
  • No lo uses en bases acuosas (glasa real, sirope): la gama hidrosoluble Colour Mill está diseñada para ese uso

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorante: E172, emulgentes: E322, E433.

Nota: el formato de 20 ml es adecuado para probar el tono y para un uso ocasional; para una producción regular, el formato de 100 ml de la gama Colour Mill sale más económico por ml.

Preguntas frecuentes

¿Este colorante funciona con chocolate fundido?

Sí, ese es su uso principal: está formulado para bases grasas (chocolate blanco, ganache, manteca de cacao) y se dispersa sin grumos en una base fundida y templada.

¿Qué cantidad necesito para conseguir un tono bien intenso?

Empieza con 5 a 10 gotas por cada 250 g de preparación y ajusta en incrementos de 2 a 3 gotas hasta obtener el tono deseado, dejando reposar la mezcla entre cada añadido.

¿El frasco de 20 ml incluye un cuentagotas?

Sí, el tapón flexible lleva un orificio dosificador: basta con apretarlo suavemente para obtener una gota precisa.

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