Crème végétale Magik à fouetter 1L, sans gluten
La crème végétale Magik est une crème liquide prête à l'emploi, conçue pour le foisonnement. Sa formule sans gluten multiplie son volume par 2,5 environ au fouettage, pour une chantilly légère adaptée aux mousses, ganaches montées, toppings et garnitures de gâteaux.
Caractéristiques
- Marque : Magik (Italie, fabricant IFFCO)
- Contenance : bouteille de 1 litre avec bouchon refermable
- Foisonnement : x2,5 (1 litre de crème donne environ 2,5 litres de crème fouettée)
- Arôme naturel délicatement sucré
- Allergènes : contient du lait (protéines de lait), sans gluten
Conseils d'utilisation
- Laisser reposer 12 heures au réfrigérateur avant utilisation
- Fouetter entre 8°C et 12°C, à vitesse moyenne, jusqu'à obtenir des sillons fermes
- Idéale pour chantilly, mousses, ganaches montées, toppings et garnitures
- Une fois montée, se conserve 24 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique
À noter
Ingrédients : eau, graisses végétales hydrogénées (palme, tournesol) 26 %, sucre 11 %, stabilisants : E420, E463, protéines de lait, émulsifiants : E472e, E472b, E322, arômes, sel, colorant naturel : bêta-carotène (E160a). Stockage avant ouverture entre 5°C et 20°C ; après ouverture, au réfrigérateur, à consommer sous 3 à 4 jours. Ne pas congeler le produit non foisonné.
Pour aller plus loin
À retrouver dans nos collections de crèmes et aides à la préparation.
FAQ
Pourquoi laisser reposer la crème 12 heures avant de la fouetter ?
Ce repos au froid stabilise la matière grasse et permet un foisonnement optimal, pour une chantilly qui tient mieux.
Combien de temps la chantilly Magik tient-elle une fois montée ?
Environ 24 heures au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler cette crème une fois fouettée ?
Le produit non foisonné ne doit pas être congelé ; il est recommandé de le fouetter juste avant emploi.
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