Manteca Crisco 450g - Grasa Vegetal para Diseño de Pasteles

El Crisco Shortening revoluciona el manejo de las masas decorativas gracias a 4 propiedades únicas que ninguna otra grasa posee:

• Suaviza instantáneamente la pasta de azúcar endurecida: una pequeña cantidad es suficiente para devolverle vida a una pasta demasiado firme
• Antiadherente neutro en la superficie de trabajo: sin residuos de almidón que alteren el acabado
• Lubrica los cortadores para cortes limpios incluso en formas complejas (encajes, letras, motivos finos)
• Estabiliza los buttercreams americanos y frostings en climas cálidos — textura aireada preservada

Lista de ingredientes

• Aceite de soja refinado
• Aceite de palma refinado
• Emulsionante: E471 (mono y diglicéridos de ácidos grasos)
• Antioxidante: E319 (TBHQ)
• Acidulante: E330 (ácido cítrico)

Perfil nutricional por 100g

*Valores diarios de referencia para un adulto (8400 kJ / 2000 kcal)

Alérgenos & dietas

• Contiene: SOJA
• Naturalmente sin gluten
• Sin colesterol — origen 100% vegetal
• Apto para dietas vegetarianas y veganas
• Apto para personas intolerantes a la lactosa
• Sin alcohol

1. Ablandar la pasta de azúcar

1. Tome una avellana (5g) de Crisco
2. Caliente entre sus manos limpias
3. Incorpore progresivamente amasando
4. Deje reposar 2-3 minutos antes de extender

2. Engrasar la superficie de trabajo

1. Coloque una pequeña cantidad sobre papel absorbente
2. Extienda en capa ultrafina
3. Sin residuos de almidón, acabado perfecto

3. Engrasar los cortadores

1. Aplique una capa fina en los bordes cortantes con un pincel
2. Retire el exceso
3. Corte inmediatamente — resultado limpio desde la primera vez

4. Estabilizar los buttercreams

Reemplace del 30 al 50% de la mantequilla por Crisco en su buttercream americano para obtener una textura aireada, estable en climas cálidos, ideal para acabados lisos en layer cakes.

Antes de abrir

• Conservable hasta 2 años en su envase original
• Almacenamiento a temperatura ambiente (15-25°C)
• Protegido de la luz directa

Después de abrir

• 1 año mínimo a temperatura ambiente
• Envase metálico reutilizable y hermético
• No requiere refrigeración (el frío endurece la textura)
• Cierre bien después de cada uso
• Evite todo contacto con el agua

¿Puede el Crisco reemplazar la mantequilla en todas las recetas?

En pastelería técnica sí, pero el sabor será diferente. El Crisco ofrece una textura más ligera y aireada, ideal para frostings y ciertos pasteles americanos. Para recetas donde el sabor a mantequilla es esencial (magdalenas, financiers), prefiera la mantequilla.

¿Hay que refrigerar el Crisco después de abrirlo?

No. La refrigeración es innecesaria e incluso desaconsejada: el Crisco se endurece con el frío y pierde su textura cremosa ideal. Consérvelo a temperatura ambiente en su envase hermético.

¿Crisco deja sabor en la pasta de azúcar?

No, Crisco es totalmente neutro en sabor. No altera ni el sabor ni el color de sus pastas de azúcar, incluso coloreadas en tonos claros.

¿Qué cantidad usar para suavizar 500g de pasta de azúcar?

Comience con 5-10g máximo (una avellana). Añada progresivamente si es necesario. Un exceso haría la masa grasosa y pegajosa.

¿Crisco es adecuado para preparaciones horneadas?

Sí. Puede reemplazar la mantequilla o el aceite en masas para pasteles, galletas, bases de tartas americanas. Su punto de fusión alto lo hace estable al hornear.

¿Es compatible con una dieta vegana?

Sí, Crisco es 100% vegetal. Apto para vegetarianos y veganos.

¿Cuál es la diferencia entre Crisco 450g y Crisco 1,36 kg?

Solo formato — la composición es idéntica. El de 450g es adecuado para particulares y pequeños talleres; los formatos más grandes están destinados a profesionales con alto volumen.

• La mejor relación calidad-precio del mercado francés en la referencia Crisco 450g
• Stock permanente — sin rupturas, sin esperas
• Envío en 24h hábiles con GLS
• Envío a Francia metropolitana, Bélgica, Suiza, Alemania, España, Italia, Reino Unido
• Click & Collect en Osny (95) para profesionales parisinos
• Servicio postventa reactivo en francés — equipo repostero que conoce los productos
• Opiniones 5/5 de 9 clientes verificados sobre esta referencia
• Pedidos B2B con condiciones profesionales bajo solicitud

Patissland es la tienda de referencia francesa para el material e ingredientes de cake design desde 2019.