Sosa - Extracto Taste Colour
Extracto de fruta de la pasión en polvo - 700 g
Polvo de fruta de la pasión, intensidad aromática y coloración pastel.
El extracto de fruta de la pasión en polvo de la gama Taste Colour Sosa combina una marcada intensidad aromática con una capacidad de coloración suave y homogénea. Su forma deshidratada, hidrosoluble y liposoluble, se integra en preparaciones líquidas, grasas o sólidas.
Características técnicas
700 g
Envase
Quantum satis
Dosificación reglamentaria
Hidrosoluble + liposoluble
Solubilidad
Aplicaciones recomendadas
- Macarons, merengues, galletas de mantequilla
- Cremas pasteleras y mousses de frutas
- Chocolates, coberturas, ganaches
- Glaseados, salsas, postres, helados y sorbetes
A tener en cuenta: gracias a su doble solubilidad, el polvo se integra tanto en materias grasas como en preparaciones acuosas. La dosificación puede ajustarse según la intensidad de sabor y color deseada.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa Ingredients (gama Taste Colour) |
| Envase | Tarro resellable de 700 g |
| Ingredientes | Fruta de la pasión, maltodextrina (maíz) |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y derivados |
| Solubilidad | Hidrosoluble y liposoluble |
Preguntas frecuentes
¿Es adecuado este polvo para preparaciones calientes y frías?
Sí, es versátil y se puede utilizar tanto en caliente como en frío, en preparaciones dulces y saladas.
¿Cuál es la diferencia con un colorante clásico?
Colorea y aromatiza al mismo tiempo, a diferencia de un colorante solo, que no aporta sabor.
¿Está regulada la dosificación?
No, se trata de un ingrediente de dosificación libre (quantum satis), ajustable según el resultado deseado.
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