Callebaut - Chocolate de cobertura
Callets Callebaut - Chocolate con leche 33,6 %
Callets de chocolate con leche belga, formato de 1 kg, para bombones, coberturas y ganaches.
Estos callets de chocolate con leche Callebaut contienen un 33,6 % de cacao. Fabricados en Bélgica, se funden fácilmente y son adecuados tanto para el atemperado profesional como para el uso en la cocina doméstica.
Características
33,6 %
Cacao
1 kg
Formato de callets
Bélgica
Origen
Consejos de uso
- Bombones y chocolates moldeados, solos o rellenos
- Recubrimiento y cobertura de tartas, cupcakes y galletas
- Ganaches, rellenos y cremas de chocolate
- Drip cakes y decoraciones de chocolate con leche
A tener en cuenta durante el calor estival: en caso de temperaturas elevadas, estos callets pueden derretirse o deformarse durante el transporte o el almacenamiento. Su sabor y calidad permanecen intactos: basta con enfriarlos antes de utilizarlos siguiendo las instrucciones del envase. Recomendamos una entrega rápida y recibir el paquete inmediatamente durante el verano.
Alérgenos: leche y soja (consulte los ingredientes en negrita a continuación). Conservar en un lugar seco, fresco y protegido de la luz, en su envase original bien cerrado.
Ficha técnica
| Marca | Callebaut (Bélgica) |
| Tipo | Chocolate de cobertura con leche, 33,6 % de cacao |
| Ingredientes | Azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, pasta de cacao, emulgente (lecitina de soja), aroma natural de vainilla |
| Alérgenos | Leche, soja (consulte los ingredientes en negrita) |
| Certificación | Kosher |
| Formato | 1 kg de callets |
Preguntas frecuentes
Mis callets se han derretido durante la entrega, ¿todavía se pueden utilizar?
Sí. La forma puede cambiar con el calor, pero el sabor y la calidad del chocolate no se ven afectados. Déjelo enfriar a temperatura ambiente antes de volver a trabajarlo o atemperarlo.
¿Cómo se atempera este chocolate con leche?
Para el chocolate con leche, normalmente se funden los callets a unos 45 °C, se enfrían hasta unos 27-28 °C y después se vuelve a subir la temperatura de trabajo hasta unos 29-30 °C antes de moldear o recubrir.
¿Se pueden utilizar estos callets sin equipamiento profesional?
Sí, un baño María y un termómetro de cocina son suficientes para atemperar en casa. Sin atemperar, el chocolate fundido sigue siendo útil para preparar ganaches, una cobertura sencilla o chocolate caliente.
Para descubrir más
Descubra la colección Callebaut o la selección Vainilla, Chocolate y Praliné.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
