FUNCAKES - Aditivo
Leche entera en polvo 150 g
100% leche entera deshidratada, para enriquecer la textura y favorecer la caramelización
La leche entera en polvo FUNCAKES se obtiene mediante la deshidratación completa de la leche (100%) y contiene un 26% de materia grasa. Al incorporarla a las masas, enriquece la textura, favorece la caramelización durante el horneado para obtener un aspecto dorado y aporta esponjosidad a pasteles, brownies y galletas.
Características
- Formato
- 150 g
- Bote resellable
- Materia grasa
- 26%
- Elaborada a partir de leche entera
- Composición
- 100%
- Leche entera deshidratada
Usos recomendados
- Pasteles y bizcochos con una textura más rica y esponjosa
- Brownies y galletas para obtener una caramelización dorada durante el horneado
- Masas fermentadas que requieren más suavidad en boca
- Reconstitución puntual de leche para usar en la cocina en caso de apuro
Ficha técnica
| Composición | Leche entera en polvo 100% |
|---|---|
| Formato | Tarro de 150 g |
| Materia grasa | 26% (materia grasa láctea) |
| Alérgenos | Contiene leche. Puede contener trazas de huevo y frutos de cáscara |
| Conservación | Lugar seco, protegido del calor, con el tarro bien cerrado |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Hay que reconstituir la leche en polvo antes de usarla en repostería?
No, se incorpora directamente a los ingredientes secos de la receta (harina, azúcar), sin reconstituirla previamente. Solo se utiliza como leche líquida reconstituida en caso de necesidad.
¿Por qué añadir leche en polvo a una masa ya elaborada con leche fresca?
Enriquece el contenido de materia grasa y sólidos lácteos sin diluir la masa con líquido adicional, lo que mejora la esponjosidad y la caramelización durante la cocción.
¿Este producto es apto para personas con intolerancia a la lactosa?
No, contiene leche y, por tanto, no es adecuado para personas con intolerancia a la lactosa ni para personas alérgicas a las proteínas de la leche. Comprueba siempre la etiqueta antes de usarlo para un comensal afectado.
Recursos complementarios
Descubre todos los productos FUNCAKES y nuestra sección de aditivos alimentarios para enriquecer tus elaboraciones de repostería.
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