Silikomart
Molde de 18 Choux, Ø 35 mm
Estandarización perfecta para la producción en serie
El molde de 18 Choux multiplica las cavidades para aumentar el ritmo de producción: 18 cavidades idénticas que se rellenan y se congelan antes de hornear, para obtener choux uniformes del primero al último.
- cavidades
- 18
- x h 20 mm
- Ø 35 mm
- por cavidad
- 14 ml
Usos recomendados
- Choux y mini buñuelos para bufés y cócteles con cena
- Finger food dulce en grandes cantidades
- Insertos helados en forma de cúpula
- Bases para craquelin, fondant o glaseado espejo
Ficha técnica
| Material | Silicona platino 100% apta para uso alimentario, sin BPA ni PFAS |
|---|---|
| Resistencia térmica | -60 °C a +230 °C |
| Dimensiones de la cavidad | Ø 35 mm, altura 20 mm |
| Número de cavidades | 18 |
| Volumen | 14 ml por cavidad, 252 ml en total |
| Lavado | Lavavajillas |
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cuántos choux se obtienen por bandeja?
Dieciocho cavidades de 14 ml cada una, es decir, 252 ml en total, con una forma uniforme.
¿Cuál es el flujo de producción recomendado?
Escudillar, congelar o abatir, desmoldar y luego hornear: un proceso que reduce las mermas.
¿Este molde es adecuado para bufés y cócteles con cena?
Sí, el formato XS está pensado para preparar finger food dulce en serie.
Completa tu selección
Compáralo con el molde de 15 Choux, con cavidades más grandes y la gama Silikomart.
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Envío y entrega
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