Pavoni - Molde Fiberform
Molde Fiberform FB01 de 24 hemisferios
24 cavidades de Ø 80 x 40 mm, silicona reforzada con fibra de vidrio
El FB01 forma parte de la gama Fiberform de Pavoni, en la que la silicona platino está reforzada con fibra de vidrio técnica: la placa se vuelve semirrígida y pasa del horno a la ultracongelación sin deformarse, algo que la silicona flexible convencional no permite. Formato de placa gastronorm de 600 x 400 mm, 24 cavidades semiesféricas.
Características técnicas
- Resistencia térmica
- -40 °C / +250 °C
- Silicona + fibra de vidrio
- Cavidades semiesféricas
- 24
- Ø 80 x 40 mm
- Volumen por unidad
- 135 ml
- 3,24 L en total
Usos
- Domos y entremets individuales generosos
- Entremets helados para desmoldar en frío
- Brioche y masas fermentadas con forma de domo
- Preparaciones saladas: flanes, quiches, bocados para catering
Ficha técnica completa
| Referencia | FB01 |
|---|---|
| Gama | Fiberform, silicona reforzada con fibra de vidrio |
| Dimensiones del molde | 600 x 400 mm (formato gastronorm) |
| Cavidades | 24 x Ø 80 x 40 mm |
| Volumen por unidad | 135 ml |
| Volumen total | 3,24 L |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidad | Horno, congelador, abatidor, lavavajillas |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Los Ø 80 mm del FB01 son adecuados para un entremet individual generoso?
Sí, este diámetro es adecuado para postres individuales generosos, domos o entremets helados.
¿El FB01 soporta un uso intensivo en el laboratorio?
Sí, la estructura reforzada con fibra de vidrio está diseñada para ciclos repetidos sin perder la forma.
¿Cómo limpiar el molde FB01 entre dos producciones?
Basta con lavarlo en el lavavajillas; evita los objetos afilados y los detergentes demasiado agresivos.
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