Pavoni - Molde de silicona
Molde de silicona Ondulación - PX43116S
12 cavidades con estrías onduladas, diseño de Jérôme de Oliveira
El molde Pavoflex Ondulación PX43116S, diseñado junto con el chef Jérôme de Oliveira, presenta una superficie con estrías en ondas regulares. Este relieve realza los glaseados espejo, los sprays efecto terciopelo y los acabados mates de los entremets individuales.
Características técnicas
- CAVIDADES
- 12
- VOLUMEN/CAVIDAD
- 115 ml
- FORMATO DEL MOLDE
- 400 x 300 mm
Usos
- Entremets individuales con acabado glaseado o efecto terciopelo
- Cheesecakes y postres con textura estriada
- Postres helados que se desmoldan al sacarlos del congelador
- Inserciones de fruta o praliné para entremets compuestos
Ficha técnica completa
| Referencia | PX43116S |
|---|---|
| Dimensiones por cavidad | Ø 80 x 30 mm |
| Volumen por cavidad | 115 ml |
| Número de cavidades | 12 |
| Dimensiones del molde | 400 x 300 mm |
| Material | Silicona platino alimentaria |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Este molde es compatible con el glaseado espejo?
Sí, la superficie estriada del molde Ondulación realza especialmente los glaseados espejo y los sprays efecto terciopelo.
¿Se pueden congelar los entremets preparados en este molde?
Sí, la silicona platino resiste de -40 °C a +250 °C y sirve tanto para congelar como para hornear.
¿Cuántas veces se puede reutilizar este molde?
La silicona Pavoflex soporta hasta 2000 horneados sin alterar el relieve ni las propiedades antiadherentes.
Recursos adicionales
Explora la colección de moldes Pavoni y los moldes para entremets para crear tus postres individuales.
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