Molde para chocolate Silikomart
Molde para chocolate con forma de osito - Choco Bear
Molde de silicona con 2 cavidades para tabletas finas de chocolate con forma de osito.
El molde Choco Bear de Silikomart permite elaborar dos tabletas finas de chocolate con forma de osito sonriente. Fabricado en silicona alimentaria, está dirigido a chocolateros y pasteleros que quieran preparar tabletas para regalar, piezas para tiendas o para talleres en familia.
Cada cavidad mide 67 mm × 90 mm y tiene una altura de 2 mm, lo que equivale a 10 mL por tableta. El relieve detallado del osito queda bien definido al desmoldar, y la flexibilidad de la silicona conserva los contornos.
Características técnicas
- Cavidades con forma de osito
- 2
- 10 mL por tableta
- Dimensiones
- 67 × 90 mm
- Altura de 2 mm, tableta fina
- Material
- Silicona
- Desmoldado limpio del relieve
Ocasiones y usos
- Tabletas de chocolate para regalar
- Piezas para tiendas y escaparates de chocolaterías
- Talleres de chocolate en familia y fiestas infantiles
- Regalos gourmet para Navidad, Pascua y San Valentín
- Baby showers y mesas de cumpleaños
Chocolate recomendado para este molde
Nuestra selección de chocolate de cobertura Valrhona para preparar deliciosas tabletas con forma de osito, perfectamente adecuada para el moldeado de precisión.
Chocolate recomendado: Azelia 35% Avellana 250 g (13,99 €), Praliné de almendra y avellana 50% (15,99 €)
Receta: tableta de osito de chocolate con leche y avellana
Para las 2 cavidades con forma de osito. Ingredientes: Azelia 35% Avellana 60 g, praliné de almendra y avellana 15 g, trocitos de avellana tostada 10 g.
- Atempera el Azelia: fúndelo a 45 °C, bájalo a 27 °C y vuelve a subirlo a 29 °C.
- Vierte una capa fina de chocolate en cada cavidad y golpea el molde para eliminar las burbujas.
- Añade una línea de praliné de avellana en el centro, sin que toque los bordes.
- Cubre con el resto del chocolate atemperado y espolvorea trocitos de avellana.
- Alisa con una espátula y deja cristalizar en frío.
- Desmolda con cuidado una vez que el chocolate haya cuajado bien.
Mantenimiento
- Limpia con agua caliente y jabón líquido suave.
- Seca bien antes de guardarlo.
- No es necesario engrasar gracias a las propiedades antiadherentes de la silicona.
Ficha técnica completa
| Marca | Silikomart (Italia) |
|---|---|
| Forma | Osito |
| Número de cavidades | 2 |
| Dimensiones por cavidad | 67 mm × 90 mm |
| Altura | 2 mm |
| Volumen por cavidad | 10 mL |
| Material | Silicona alimentaria |
| Compatible | Horno, refrigerador, congelador |
| Sin BPA | Sí |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Cuántas tabletas se obtienen?
El molde tiene 2 cavidades con forma de osito, es decir, 2 tabletas finas de 10 mL cada una por vertido.
¿Hay que atemperar el chocolate?
Sí. El chocolate atemperado garantiza una tableta brillante y crujiente, y permite desmoldar el relieve limpiamente.
¿Se pueden rellenar las tabletas?
Sí. Con una altura de 2 mm, utiliza un relleno muy fino, como una línea de praliné en el centro, sin que llegue a los bordes.
¿Hay que engrasar el molde?
No. La silicona antiadherente permite desmoldar directamente, sin añadir materia grasa.
Recursos complementarios
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