Pavoni - Molde de silicona
Molde Aura Ø150 mm - KE104
Colección Pavocake Aura, colaboración con Pierre Hermé, formato para 4 a 6 porciones
El molde Aura KE104, creado por Pierre Hermé para Pavoni Italia, presenta el motivo de círculos concéntricos en un formato de Ø150 mm para 4 a 6 porciones.
Características técnicas
Ø150 mm
Diámetro
Altura 40 mm
690 ml
Volumen
-40°C / +280°C
Temperatura
Usos
- Entremets para 4 a 6 porciones
- Pasteles modernos con círculos concéntricos
- Mousses y bizcochos superpuestos
- Acabado con spray aterciopelado o glaseado espejo
A tener en cuenta: el relieve concéntrico se desmolda por completo después de congelar hasta el centro; no es necesario engrasar. Apto para lavavajillas sin abrillantador.
Ficha técnica completa
| Referencia | KE104 |
| Gama | Pavocake Aura, colaboración Pierre Hermé x Pavoni Italia |
| Dimensiones | Ø150 x 40 mm |
| Volumen | 690 ml |
| Cavidades | 1 |
| Material | Silicona platino de uso alimentario |
| Temperatura de uso | -40°C a +280°C |
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas personas es adecuado este formato?
El volumen de 690 ml corresponde a 4 a 6 porciones, según el corte.
¿Es necesario engrasar el molde?
No, la silicona de platino es antiadherente de forma natural.
¿Cómo conseguir un desmoldado perfecto?
Congele la preparación hasta el centro y tire de los bordes de la silicona hacia fuera para liberar el relieve concéntrico.
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