Pavoni - Molde de silicona
Molde Karma PX43117S, relieve ondulado
Círculos concéntricos, diseñado por Francesco Boccia
El molde Pavoflex Karma PX43117S crea un relieve de círculos concéntricos que evoca ondas, en 12 cavidades de 80 mm diseñadas por Francesco Boccia. Una forma depurada, ideal tanto para entremets como para postres helados.
Características técnicas
80 mm
Diámetro
120 ml
Volumen
12
Cavidades
Usos
- Entremets individuales con efecto de ondas: mousse con inserto y acabado de glaseado espejo o spray aterciopelado
- Postres helados: parfaits helados o helados individuales con corazón líquido
- Cocción directa hasta 250 °C: financiers o bizcochos tiernos individuales con relieve ondulado
Importante: El molde puede utilizarse infinitas veces en congelación. Se limpia fácilmente a mano o en el lavavajillas; un lavado suave preserva la finura del relieve con el paso del tiempo.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
| Colección | Pavoflex |
| Referencia | PX43117S |
| Diseñador | Francesco Boccia |
| Formato de la placa | 400 x 300 mm |
| Cavidades | 12 |
| Diámetro de la cavidad | 80 mm |
| Altura de la cavidad | 30 mm |
| Volumen por cavidad | 120 ml aproximadamente |
| Material | Silicona platino |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
¿Se desmolda fácilmente este molde?
Sí, la silicona platino permite desmoldar fácilmente y conserva la integridad visual del relieve ondulado.
¿Se puede utilizar este molde para helados?
Sí, es adecuado tanto para versiones heladas con corazón líquido como para entremets clásicos congelados.
¿Este molde resiste la cocción directa?
Sí, hasta 250 °C, para financiers o bizcochos tiernos individuales.
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