Pavoni - Molde de silicona
Molde Venus de E. Forcone
Tronco 3D con superficie lisa y ondulada
El molde Venus es un molde para troncos que les da una superficie lisa con un efecto tridimensional ondulado. Lo diseñó Emmanuele Forcone, chef pastelero italiano y miembro del equipo ganador de la Copa del Mundo de Pastelería 2015, para Pavoni. Permite preparar un tronco que se desmolda de una sola pieza, sin necesidad de alisarlo.
Características técnicas
- Resistencia térmica
- -40 °C a +250 °C
- silicona alimentaria
- Dimensiones
- 23 x 10 cm
- altura de 4 cm, 1 cavidad
- Volumen útil
- 900 ml
- formato de tronco para 8-10 porciones
Usos
- Tronco de Navidad de mousse o helado con superficie ondulada
- Postre de fin de año para una celebración familiar o una fiesta
- Pieza para glaseado espejo que realza las ondulaciones
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni |
|---|---|
| Creador | Emmanuele Forcone |
| Material | Silicona alimentaria |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
| Dimensiones | 23 x 10 x 4 cm (alto) |
| Volumen útil | 900 ml |
| Número de cavidades | 1 |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿El molde Venus está reservado para los troncos de Navidad?
Está pensado para este uso, pero sirve para cualquier postre largo que se desmolde congelado, sea cual sea la ocasión.
¿El glaseado espejo se adhiere bien a la superficie ondulada?
Sí, la superficie lisa del molde facilita un glaseado uniforme que resalta las ondulaciones.
¿Para cuántas porciones da un tronco Venus?
El volumen de 900 ml suele corresponder a 8-10 porciones.
Recursos adicionales
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